[实用新型]一种食品发酵专用发酵塔

说明书

本实用新型公开了一种食品发酵专用发酵塔，其结构包括发酵塔、进料口、空气压缩机、刮除装置、出料口、排污口、支撑架，进料口设在发酵塔上端，出料口管道连接在发酵塔底部，排污口法兰连接在发酵塔底部，支撑架焊接在发酵塔底部；刮除装置主要由支架、主连接杆、副连接杆、刮片、开口装置、垫圈组成，主连接杆活动连接在支架下，副连接杆与主连接杆为一体化结构，本实用新型通过刮除装置将发酵后产生的大量杂质刮除堆积与发酵塔底部，再通过开合装置先行释放出含有杂质和酵母的少部分啤酒，从其中筛选酵母，避免酵母难以回收，同时大量杂质被先行释放，后释放的啤酒中仅含有少量杂质，避免大量杂质难以彻底分离而影响啤酒的风味。

技术领域

本实用新型涉及食品发酵领域，具体的是一种食品发酵专用发酵塔。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，日常生活中的许多食物都是经过发酵得到的，大量的食品发酵就需要用到食品发酵专用发酵塔；

但是现有技术中的食品发酵专用发酵塔在发酵液态食品如啤酒时，发酵后产生的大量杂质即使沉淀后仍会混入啤酒内一同流出，使后期分离难以彻底分离，影响啤酒的风味，发酵完成后酵母也会随着杂质混入啤酒中，导致酵母难以回收。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型提供一种食品发酵专用发酵塔。

为了实现上述目的，本实用新型是通过如下的技术方案来实现：一种食品发酵专用发酵塔，其结构包括发酵塔、进料口、空气压缩机、刮除装置、出料口、排污口、支撑架，所述进料口设在发酵塔上端，所述空气压缩机法兰连接在发酵塔顶部，所述刮除装置螺栓连接在发酵塔内，所述出料口管道连接在发酵塔底部，所述排污口法兰连接在发酵塔底部，所述支撑架焊接在发酵塔底部；所述刮除装置主要由支架、主连接杆、副连接杆、刮片、开口装置、垫圈组成，所述支架螺栓连接在发酵塔内，所述主连接杆活动连接在支架下，所述副连接杆与主连接杆为一体化结构，所述刮片嵌合在副连接杆上，所述开口装置活动配合在主连接杆底部，所述垫圈卡合在开口装置外。

更进一步的，所述开口装置主要由连接轴、闭合板、开口、密封圈组成，所述连接轴焊接在闭合板上，所述开口与闭合板为一体化结构，所述密封圈过渡配合在闭合板外。

更进一步的，所述出料口与排污口结构相同，方便安装。

更进一步的，所述刮片整体呈流线型结构，刮除杂质的时候不会过多的搅动液体，避免杂质沉淀再次与液体混合。

更进一步的，所述连接轴与主连接杆驱动连接。

有益效果

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

本实用新型通过刮除装置将发酵后产生的大量杂质刮除堆积与发酵塔底部，再通过开合装置先行释放出含有杂质和酵母的少部分啤酒，从其中筛选酵母，避免酵母难以回收，同时大量杂质被先行释放，后释放的啤酒中仅含有少量杂质，避免大量杂质难以彻底分离而影响啤酒的风味。

附图说明

图1为本实用新型一种食品发酵专用发酵塔的结构示意图。

图2为本实用新型刮除装置的结构示意图。

图3为本实用新型开口装置的结构示意图。

图中：发酵塔-1、进料口-2、空气压缩机-3、刮除装置-4、出料口-5、排污口-6、支撑架-7、支架-41、主连接杆-42、副连接杆-43、刮片-44、开口装置-45、垫圈-46、连接轴-451、闭合板-452、开口-453、密封圈-454。

具体实施方式