[实用新型]一种搅拌均匀的食品发酵罐

说明书

一种搅拌均匀的食品发酵罐，包括工作罐、驱动电机、连接杆、圆管、搅拌杆、搅拌棒、透气管以及水槽，所述罐体内置发酵空腔，罐体上方设置进料口，罐体下方设置出料口，进料口与出料口分别与发酵空腔连通，工作罐顶端设置驱动电机，连接杆竖直设置在发酵空腔内，连接杆底端与出料口连接，连接杆顶端与发酵空腔顶端侧壁连接，连接杆上均布第一锥齿轮，连接杆套装圆管，圆管底端与出料口转动连接，圆管顶端与发酵空腔顶端侧壁连接并穿过发酵空腔顶端侧壁与驱动电机输出端连接，圆管上均布左右两侧均布搅拌杆，圆管与搅拌杆转动连接，搅拌杆靠近连接杆一端设置第二锥齿轮，第一锥齿轮与第二锥齿轮相互啮合。

技术领域

本实用新型涉及食品发酵技术领域，具体为一种搅拌均匀的食品发酵罐。

背景技术

发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置，能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，在食品加工行业使用比较广泛。目前市场上的发酵罐不能有效的对罐中酒水进行充分的搅拌，导致反应不够均匀，且不便于工作人员对内部情况进行观察。现有的发酵罐已渐渐不能满足人们的需求，因此我们对此做出改进，提出一种食品发酵用的发酵罐。

现有技术例如专利号为“CN201720357692.4”的名称为“一种新型食品发酵罐”，包括罐体、水夹套、电机架、电动机、支撑腿、搅拌器、打泡器、观察视镜、手孔、取样口、通气口、出料口；罐体上端与下端为弧形，罐体下端外围设有水夹套；水夹套一侧底端连接有冷却水进口、水夹套一侧上端连接有冷却水出口；电机架设置在罐体顶端；电动机设置在电机架上方；支撑腿设置在罐体底端；搅拌器与电动机通过联轴器连接，搅拌器采用无轴螺旋状结构；打泡器通过套筒连接在搅拌器轴上，打泡器顶端为弧形，打泡器对称设置在套筒两侧，打泡器下端均匀分布有树枝状结构。

该新型食品发酵罐搅拌不充分，排气孔容易导致进气的情况，影响发酵效果。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种搅拌均匀的食品发酵罐。

(二)技术方案

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种搅拌均匀的食品发酵罐，包括工作罐、驱动电机、连接杆、圆管、搅拌杆、搅拌棒、透气管以及水槽，所述工作罐内置发酵空腔，工作罐底端设置支撑杆，工作罐上方设置进料口，工作罐下方设置出料口，进料口与出料口分别与发酵空腔连通，发酵空腔底端侧壁设置为圆弧状，出料口设置在圆弧状发酵空腔底端侧壁的最底端，出料口设置出料控制阀，工作罐顶端设置驱动电机，所述连接杆竖直设置在发酵空腔内，连接杆底端与出料口连接，连接杆顶端与发酵空腔顶端侧壁连接，连接杆上均布第一锥齿轮，连接杆套装圆管，圆管底端与出料口转动连接，圆管顶端与发酵空腔顶端侧壁连接并穿过发酵空腔顶端侧壁与驱动电机输出端连接，圆管上均布左右两侧均布搅拌杆，圆管与搅拌杆转动连接，搅拌杆靠近连接杆一端设置第二锥齿轮，第一锥齿轮与第二锥齿轮相互啮合，搅拌杆伸出圆管部分均布搅拌棒，所述工作罐右侧设置水槽，水槽内装满水，所述透气管一端穿过工作罐与发酵空腔连通，另一端伸入水槽内。在使用时，将需要发酵的食物从进料口添加到发酵空腔内，之后控制驱动电机工作，驱动电机带动圆管旋转，从而使得搅拌杆以及搅拌棒在拌料空腔内做水平方向的运动，圆管旋转的同时，带动搅拌杆绕连接杆做水平方向旋转，由于第二锥齿轮与第一锥齿轮相啮合，所以可以带动搅拌杆以及搅拌棒做竖直方向的旋转，通过搅拌杆以及搅拌棒在水平方向以及竖直方向的旋转来将需要发酵的食物搅拌均匀。之后发酵过程中产生的气体可以从透气管内排出，透气管底出气端设置水槽，防止外界的空气进入发酵空腔，保证了发酵的效果。

为了便于打开工作罐来对发酵空腔进行清洗，本实用新型改进有，所述工作罐分为罐体以及罐盖，罐体顶端两侧设置第一定位板，罐盖底端两侧设置第二定位板，第一定位板与第二定位板对应位置设置螺纹孔，螺纹孔螺装螺纹钉。

为了保证工作罐的密封性，本实用新型改进有，罐体顶端与罐盖底端设置橡胶垫。