[实用新型]一种丁香鱼食品生产用腌制装置

说明书

本实用新型公开了食品生产技术领域的一种丁香鱼食品生产用腌制装置，包括右上部开口的腌制车箱，所述腌制车箱的底部四角均固定安装有万向轮，所述腌制车箱的左侧壁上部固接有第一推拉杆，所述腌制车箱的内腔设置有开口向上的腌制内胆，所述腌制内胆外侧壁与腌制车箱的内腔壁之间均匀固接有减震器，所述腌制内胆的底部固定安装有若干组避让减震器的震动电机，本实用新型结构简单，操作方便，适用于丁香鱼的腌制，腌制过程简单高效；通过腌料粉碎组件，可将大块的腌料进行粉碎后放入腌制内胆，可提升腌料散味至腌制液中的效率；通过工作人员手动推拉推拉杆，使得滑块沿导向杆左右移动，从而实现搅拌头对腌制内胆中的腌料和丁香鱼进行均匀搅拌。

技术领域

本实用新型涉及食品生产技术领域，具体为一种丁香鱼食品生产用腌制装置。

背景技术

丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。

丁香鱼体圆而侧扁，身长2至3.5厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。个体小，细长近圆筒状，一般体长6 8厘米，头甚平扁，嘴短，嘴的两侧稍向内凹。自然产丁香鱼一般体长150～250mm，体重80～150g。人工养殖的可长达250～300mm,体重可达150～200g。

丁香鱼加工时，需要对其进行腌制，现有的腌制方法是直接将丁香鱼浸入至腌制液中，利用工作人员的手部或铲子进行翻搅，这样的方式不利提高丁香鱼的腌制效率。

基于此，本实用新型设计了一种丁香鱼食品生产用腌制装置，以解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种丁香鱼食品生产用腌制装置，以解决上述背景技术中提出的现有的腌制方法是直接将丁香鱼浸入至腌制液中，利用工作人员的手部或铲子进行翻搅，这样的方式不利提高丁香鱼的腌制效率的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种丁香鱼食品生产用腌制装置，包括右上部开口的腌制车箱，所述腌制车箱的底部四角均固定安装有万向轮，所述腌制车箱的左侧壁上部固接有第一推拉杆，所述腌制车箱的内腔设置有开口向上的腌制内胆，所述腌制内胆外侧壁与腌制车箱的内腔壁之间均匀固接有减震器，所述腌制内胆的底部固定安装有若干组避让减震器的震动电机，所述腌制车箱的顶部左侧安装有腌料粉碎组件，所述腌制车箱的右下部开设有通孔，所述腌制内胆的右下部固接连通有贯穿通孔的排料管，所述排料管的出料口安装有第一阀门，所述腌制内胆的内腔底部放置有隔层架，所述腌制车箱的顶部固接有四组呈矩形四角状分布的立板，左右所述立板之间固接有导向杆，两组所述导向杆之间滑动连接有滑块，所述滑块的顶部固定安装有第一电机，所述第一电机的底部输出端上固接有向下延伸的搅拌头，所述滑块的顶部右侧固接有第二推拉杆。

优选的，所述腌料粉碎组件包括开口向上的腌料筒，所述腌料筒的底部安装有第二电机，所述第二电机的顶部输出端固接有贯穿入腌料筒内腔的粉碎头，所述腌料筒的顶部封盖有筒盖，所述腌料筒的右下部固接连通有开口朝向腌制内胆的卸料管，所述卸料管上安装有第二阀门。

优选的，所述搅拌头包括搅拌轴，所述搅拌轴的下部圆周壁上均匀固接有碗状搅拌块。

优选的，所述隔层架由平板和若干组支撑脚组成，所述支撑脚固接在平板底部，所述平板上均匀开设有过滤孔。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型结构简单，操作方便，适用于丁香鱼的腌制，腌制过程简单高效；通过腌料粉碎组件，可将大块的腌料进行粉碎后放入腌制内胆，可提升腌料散味至腌制液中的效率；通过工作人员手动推拉第二推拉杆，使得滑块沿导向杆左右移动，从而实现搅拌头对腌制内胆中的腌料和丁香鱼进行均匀搅拌；通过启动震动电机，可实现腌料的震动，从而有利于提高丁香鱼腌制的效率；通过万向轮，可实现装置的移动，从而提升装置使用的灵活性。

当然，实施本实用新型的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。