[实用新型]一种高效食品发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种高效食品发酵设备，包括釜体和盖板，所述釜体的开口端位置可拆卸连接盖板，所述盖板表面插接有搅拌组件，所述搅拌组件分别包括伺服电机、缓冲组件、搅拌轴、搅拌杆、不锈钢网板和滤孔，所述伺服电机的传动输出端通过缓冲组件传动连接搅拌轴，所述缓冲组件分别包括连杆、套筒和弹簧，所述搅拌轴外壁固定连接搅拌杆，所述搅拌杆自由端插拔连接在不锈钢网板表面，所述釜体内部底端安装超声波换能器，所述釜体内部固定连接电加热盘管，所述釜体外部套接有保温棉筒；通过搅拌组件进行搅拌，同时对搅拌的方式进行改进，又通过超声波换能器的超声震荡，还通过电加热盘管加热升温，均有助于提高液体食品的发酵效率。

技术领域

本实用新型属于食品发酵设备技术领域，具体涉及一种高效食品发酵设备。

背景技术

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品是人类生存和发展的最基本物质，具有营养性、功能性、多样性等特点。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。

用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构可以较简单。用于好气发酵(如生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并为考虑通入空气的利用率，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。

现有的食品发酵设备在使用的时候，尤其是专用于液体食品的发酵设备，其发酵效率慢，产量低，降低使用效果的问题，为此我们提出一种高效食品发酵设备。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种高效食品发酵设备，以解决上述背景技术中提出的现有的食品发酵设备在使用的时候，尤其是专用于液体食品的发酵设备，其发酵效率慢，产量低，降低使用效果的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种高效食品发酵设备，包括釜体和盖板，所述釜体的开口端位置可拆卸连接盖板，所述盖板表面插接有搅拌组件，所述搅拌组件分别包括伺服电机、缓冲组件、搅拌轴、搅拌杆、不锈钢网板和滤孔，所述伺服电机的传动输出端通过缓冲组件传动连接搅拌轴，所述缓冲组件分别包括连杆、套筒和弹簧，所述搅拌轴外壁固定连接搅拌杆，所述搅拌杆自由端插拔连接在不锈钢网板表面，所述釜体内部底端安装超声波换能器，所述釜体内部固定连接电加热盘管，所述釜体外部套接有保温棉筒，通过搅拌组件进行搅拌，同时对搅拌的方式进行改进，又通过超声波换能器的超声震荡，还通过电加热盘管加热升温，均有助于提高液体食品的发酵效率。

优选的，所述连杆滑动插接在套筒的开口端位置，所述连杆的插接端固定连接弹簧，在伺服电机和搅拌轴之间固定连接缓冲组件，改变了传动的搅拌方式，在伺服电机驱动搅拌轴对液体食品搅拌的时候，受到液体的反作用力，搅拌轴会在缓冲组件的辅助作用下，在液体食品内部小范围的纵向升降，即套筒内部的弹簧被压缩，套筒相对连杆滑动，提高搅拌效果，从而提高发酵效率。

优选的，所述不锈钢网板表面设有滤孔，且滤孔为若干个，通过不锈钢网板表面的滤孔，在搅拌杆对液体食品搅拌的时候，滤孔对液体食品进一步分流，提高搅拌效果。

优选的，所述保温棉筒表面固定连接超声波发生器，所述超声波发生器与超声波换能器电性连接，通过超声波发生器发出超声波，在超声波换能器的换能作用下，对液体食品进行超声震荡，提高发酵效率。

优选的，所述保温棉筒表面固定连接控制面板，所述控制面板分别与伺服电机、超声波换能器和超声波发生器电性连接，通过外接电源向电加热盘管通电，对液体食品进行加热处理，提高发酵效率，保温棉筒具有很好的保温功能，减少热量的流失。

优选的，所述釜体的开口端位置粘接有密封圈，通过密封圈有效的提高了釜体和盖板连接的密封性。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：