[实用新型]一种肉丸加工用拌馅机

说明书

本申请涉及一种肉丸加工用拌馅机，其包括机箱、转动连接于机箱顶部的转锅和用于对转锅内的肉做斩拌的搅拌装置，所述转锅的内腔呈环状且其内腔的横截面呈圆形，所述机箱内设置有用于驱动转锅转动的驱动件，所述搅拌装置包括转动连接于机箱顶部的转管、穿设并转动连接于转管的转杆、多个固定连接于转杆端部的第一叶片刀和多个环绕固定于转管端部的第二叶片刀，所述第一叶片刀和第二叶片刀均位于转锅内且两者远离转杆端部的转动路径适配于转锅的内腔的截面，所述机箱设置有用于驱动转管和转杆反向旋转的驱动装置。本申请具有搅拌和切割效果更加的效果。

技术领域

本申请涉及食品搅拌装置的领域，尤其是涉及一种肉丸加工用拌馅机。

背景技术

斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用下将肉块及辅料在短时间内斩成肉泥或肉馅状的设备,斩拌机还可以将肉、辅料和水一起搅拌呈均匀的乳化物。现有的斩拌机只具有刀刃表面光滑的斩切刀刃，只能实现斩切功能，斩切完毕后再利用旋转及深入搅拌盘的刀具结构实现牛肉的调味搅拌，不具备敲打功能，还需要后续的人工敲打才能实现口感好的目标。

现有相关技术中申请号为CN201620065048.5的中国专利公开了一种牛肉加工斩拌机，其技术要点为：包括机体、设置在机体上方的锅型转盘槽、与锅型转盘槽相配合的用于斩拌物料的斩拌机构、用于驱动和控制锅型转盘槽和斩拌机构的驱动控制装置；斩拌机构包括探伸于锅型转盘槽内的支撑臂和安装在支撑臂前端的斩拌刀具，斩拌刀具包括旋转刀架和五个固定在旋转刀架上且交错设置的叶片刀，每个叶片刀的刀刃为锯齿状刀刃；锅型转盘槽上方的机体上还设有进水口和调料盒，进水口与调料盒的出口与锅型转盘槽连通。

针对上述中的相关技术，发明人认为在使用时，被叶片刀切割的肉容易跟随着叶片刀沿转盘槽的槽壁转动，导致对肉的搅拌和切割效果相对不佳。

实用新型内容

为了优化搅拌和切割效果，本申请提供一种肉丸加工用拌馅机。

本申请提供的一种肉丸加工用拌馅机采用如下的技术方案：

一种肉丸加工用拌馅机，包括机箱、转动连接于机箱顶部的转锅和用于对转锅内的肉做斩拌的搅拌装置，所述转锅的内腔呈环状且其内腔的横截面呈圆形，所述机箱内设置有用于驱动转锅转动的驱动件，所述搅拌装置包括转动连接于机箱顶部的转管、穿设并转动连接于转管的转杆、多个固定连接于转杆端部的第一叶片刀和多个环绕固定于转管端部的第二叶片刀，所述第一叶片刀和第二叶片刀均位于转锅内且两者远离转杆端部的转动路径适配于转锅的内腔的截面，所述机箱设置有用于驱动转管和转杆反向旋转的驱动装置。

通过采用上述技术方案，在使用时，驱动件驱动转锅转动，以带动转锅内不同位置的肉能够被第一叶片刀和第二叶片刀切割搅拌到，同时第一叶片刀和第二叶片刀在驱动装置的作用下反向旋转，能够在对肉做切割搅拌时，第一叶片刀和第二叶片刀能够通过相互反向旋转对肉做剪切，以优化对肉的剪切和搅拌作用，并能够有效的在使用过程中减小肉被第一叶片刀或第二叶片刀拨动至转锅的边沿，影响使用效果的可能性。

可选的，所述第一叶片刀和第二叶片刀结构相同，所述第一叶片刀包括固定于转杆位于转锅内端部的第一固定刀片和固定于第一固定刀片远离转杆一端的第一切割刀片，所述第一固定刀片和第一切割刀片均呈弧状且第一切割刀片远离转杆的刀刃的轮廓适配于转锅内腔的截面，所述第一切割刀片与转杆同中心轴线。

通过采用上述技术方案，在使用时，通过呈弧状的第一固定刀片和第二叶片刀的第二固定刀片，能够在对肉做剪切时相对更加顺畅，并能够有效的减小被肉卡住的可能性，同时，第一切割刀片和第二叶片刀的第二切割刀片能够贴合于转锅内腔的腔壁，以减少未被切割的肉的量，充分的对肉做切割，优化使用效果。

可选的，所述转杆包括与第一叶片刀固定的第一转杆和连接于驱动装置输出端的第二转杆，所述第一转杆和第二转杆之间设置有拉动第一转杆朝向第二转杆弹性伸缩的连接结构。