[实用新型]一种鱼丸生产用翻滚式蒸煮装置

说明书

本实用新型公开了食品生产技术领域的一种鱼丸生产用翻滚式蒸煮装置，包括底座，所述底座的顶部固接有顶部开口的蒸煮箱，所述蒸煮箱的内腔底部安装有电热管，所述电热管的上方设置有固接在蒸煮箱内腔中下部的网格板，所述蒸煮箱的顶部封盖有箱盖，所述箱盖的底部左侧铰接有伸入蒸煮箱内腔的蒸煮笼，所述蒸煮笼的左上部固接有挂钩，所述箱盖的右下部固接有可被挂钩挂钩的链绳，本实用新型结构简单，操作方便，通过手动转动手转轮，使得搅拌轴在两组锥齿轮的传动作用下转动，对鱼丸进行搅拌，使鱼丸翻滚，从而使鱼丸受热均匀；通过挂钩和链绳的配合，可调整蒸煮笼的倾斜角度，方便对其中的鱼丸进行卸料，从而有利于减少员工的工作量。

技术领域

本实用新型涉及食品生产技术领域，具体为一种鱼丸生产用翻滚式蒸煮装置。

背景技术

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

鱼丸生产过程中，需要对鱼丸进行蒸煮，现有的蒸煮方式只是将鱼丸倒入煮锅中进行蒸煮，鱼丸煮熟后，需要人工进行手舀卸料，这样的方式费时费力，不利于提升鱼丸蒸煮的效率。

基于此，本实用新型设计了一种鱼丸生产用翻滚式蒸煮装置，以解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种鱼丸生产用翻滚式蒸煮装置，以解决上述背景技术中提出的现有的蒸煮方式只是将鱼丸倒入煮锅中进行蒸煮，鱼丸煮熟后，需要人工进行手舀卸料，这样的方式费时费力，不利于提升鱼丸蒸煮的效率的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种鱼丸生产用翻滚式蒸煮装置，包括底座，所述底座的顶部固接有顶部开口的蒸煮箱，所述蒸煮箱的内腔底部安装有电热管，所述电热管的上方设置有固接在蒸煮箱内腔中下部的网格板，所述蒸煮箱的顶部封盖有箱盖，所述箱盖的底部左侧铰接有伸入蒸煮箱内腔的蒸煮笼，所述蒸煮笼的左上部固接有挂钩，所述箱盖的右下部固接有可被挂钩挂钩的链绳，所述挂钩的下方设置有固接在蒸煮笼右侧壁上的手持杆，所述箱盖的中部竖直贯穿转动连接有伸入蒸煮笼内腔的搅拌轴，所述箱盖的顶部固接有轴承座，所述轴承座上转动连接有可与搅拌轴通过两组锥齿轮啮合传动的手转轮，所述箱盖的顶部左侧固接连通有进料斗，所述底座的顶部左侧设置有位于蒸煮箱左方的立柱，所述立柱的顶部安装有电动转盘，所述电动转盘的顶部固接有横梁，所述横梁的底部安装有位于箱盖上方的电动葫芦，所述电动葫芦与箱盖之间设置有起吊绳。

优选的，所述蒸煮笼包括笼体，所述笼体的外侧壁上均匀开设有通孔，所述笼体的右下侧固接连通有出料管，所述出料管的开口处顶部铰接有可封盖出料管开口的铁管盖，所述出料管的右下部安装有可与铁管盖吸合的强力磁铁，所述铁管盖的右侧壁上固接有挂环，所述笼体的右侧壁上固接有可与挂环挂钩的弹簧钩，所述笼体的顶部左侧固接有铰接头。

优选的，所述进料斗上安装有密封盖。

优选的，所述起吊绳的底部分叉固接在箱盖的顶部边沿。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型结构简单，操作方便，通过手动转动手转轮，使得搅拌轴在两组锥齿轮的传动作用下转动，对鱼丸进行搅拌，使鱼丸翻滚，从而使鱼丸受热均匀；通过挂钩和链绳的配合，可调整蒸煮笼的倾斜角度，方便对其中的鱼丸进行卸料，从而有利于减少员工的工作量；通过电动葫芦对蒸煮笼进行起升，电动转盘控制进行转动，方便工作人员对蒸煮好的鱼丸进行卸料处理。

当然，实施本实用新型的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。

附图说明