[实用新型]火锅汤料自动化配锅装置

说明书

本实用新型提供一种火锅汤料自动化配锅装置，包括传送装置和液体原料配锅单元；所述液体原料配锅单元设置于所述传送装置的传送路径上；所述液体原料配锅单元包括操作箱、罐装柜、活塞泵、蠕动泵、小剂量液体原料加热储料桶、小剂量液体原料非加热储料桶和大剂量原料储料槽；其中，所述罐装柜为左右对称结构，其表面被罐装门覆盖，使所述罐装柜的内部形成密闭空间。本实用新型提供的火锅汤料自动化配锅装置具有以下优点：本实用新型采用活塞泵，蠕动泵及软管实现火锅原料的吸取及传输，易于控制火锅原料的吸取量，保证配锅的定量性；本装置罐装柜内部空间较为密闭，可保证火锅汤料的卫生安全。本实用新型结构简单、易于操作。

技术领域

本实用新型属于智能餐厅技术领域，具体涉及一种火锅汤料自动化配锅装置。

背景技术

目前，大多数火锅店均采用人工配锅方式，主要存在以下不足：(1)人工配锅效率低，导致上桌速度慢，影响顾客体验。(2)工作环境外露，导致配料易污染。因此，无法满足火锅汤料配锅的需求。

实用新型内容

针对现有技术存在的缺陷，本实用新型提供一种火锅汤料自动化配锅装置，可有效解决上述问题。

本实用新型采用的技术方案如下：

本实用新型提供一种火锅汤料自动化配锅装置，包括传送装置(2)和液体原料配锅单元(1)；所述液体原料配锅单元(1)设置于所述传送装置(2)的传送路径上；

所述液体原料配锅单元(1)包括操作箱(1-1)、罐装柜(1-2)、活塞泵(1-3)、蠕动泵(1-8)、小剂量液体原料加热储料桶(1-4)、小剂量液体原料非加热储料桶(1-5)和大剂量原料储料槽(1-6)；

其中，所述罐装柜(1-2)为左右对称结构，其表面被罐装门(2-11)覆盖，使所述罐装柜(1-2)的内部形成密闭空间；

在所述罐装柜(1-2)的顶部，安装所述操作箱(1-1)；在所述罐装柜(1-2)侧面，设有用于打开所述罐装门(2-11)的凸轮开关(2-12)；

所述罐装柜(1-2)的内部，自下向上分为三层，分别为：底层、中层和上层；其中，所述底层通过支撑板(1-7)放置所述大剂量原料储料槽(1-6)；所述大剂量原料储料槽(1-6)内有隔板，通过隔板将所述大剂量原料储料槽(1-6)的内腔等分成多个小腔体，各个小腔体用于盛放不同种类的液态原料；

所述中层放置所述小剂量液体原料加热储料桶(1-4)和所述小剂量液体原料非加热储料桶(1-5)；

所述上层放置所述活塞泵(1-3)和所述蠕动泵(1-8)；其中，所述活塞泵(1-3)用于大剂量液态原料的定量配锅，所述活塞泵(1-3)排列方式为双排多列，行间距与列间距相等，且为涮锅宽度的一半；同一排的两个活塞泵(1-3)的出液口分别对应配锅一排的两个格口；同一排的两个活塞泵(1-3)的进液口均与所述大剂量原料储料槽(1-6)的同一个小腔体连通；所述活塞泵(1-3)的列数与大剂量液态原料种类相等；

所述蠕动泵(1-8)每四个一组，每组蠕动泵的进液口同时与同一种液态原料的小剂量液体原料加热储料桶(1-4)和小剂量液体原料非加热储料桶(1-5)连通；每组蠕动泵中的各个蠕动泵出口分别与不同的罐装束(1-9)连接，每组蠕动泵对应的4个罐装束(1-9)，与配锅的四个格口分别对应，位于对应格口的正上方。

优选的，所述操作箱(1-1)包括：启动开关(2-1)、停止开关(2-2)、长柄旋钮(2-3)和操作屏(2-4)。

优选的，所述活塞泵(1-3)的进液口通过软管与所述大剂量原料储料槽(1-6)的内腔连通。

优选的，所述活塞泵(1-3)的底部设有调节座(2-13)。

优选的，所述大剂量原料储料槽(1-6)的底部安装有卡式球阀(2-5)和长方体支架(2-6)。