[实用新型]一种加热均匀的杀菌釜

说明书

本申请涉及一种加热均匀的杀菌釜，其包括锅体，锅体的内壁上沿自身轴向固设有管架，管架上设置有环形管道，环形管道与锅体同轴设置，环形管道沿自身周向转动设置管架上，环形管道的内侧壁上设置有出口朝向环形管道中部的出雾头，出雾头沿环形管道周向均匀间隔设置有多个，环形管道上设置有进气管，进气管外接蒸汽源，管架上设置有用于驱使环形管道在锅体内转动的转动组件。操作人员将产品放入杀菌釜的锅体内，将锅体封闭后，向环形管道内充入高温蒸汽，高温蒸汽从出雾头喷入锅体内，再带动环形管道在锅体内来回旋转，从而使蒸汽能从多方向同时对产品加热，并在环形管道旋转过程中使产品加热均匀，本申请具有使产品受热更均匀的效果。

技术领域

本申请涉及消毒设备的领域，尤其是涉及一种加热均匀的杀菌釜。

背景技术

杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机。是一种通过高温高压对密封腔内的设备进行杀菌的食品加工设备，多见于对已包装成型的食品袋的高温高压加热杀菌。其结构主要包括锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口，按安装形式主要分为立式或卧式。主要用于食品行业、医药等各个领域。

授权公告号为CN209031082U的专利公开了一种便于平衡气压的高温杀菌釜，包括底座，底座上安装有杀菌釜本体，杀菌釜本体上连通蒸汽管道，杀菌釜本体内转动安装有笼屉架，笼屉架内滑动安装有笼屉，笼屉与笼屉架之间设置有固定装置，利用固定装置将笼屉固定在笼屉架上，笼屉架转动带动笼屉转动，向杀菌釜本体通入蒸气对笼屉内的食品进行高温杀菌。

针对上述中的相关技术，存在有以下缺陷：由于杀菌釜的蒸汽出气口方向单一，直接通入蒸汽升温，在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，方式热分布不是最均匀，容易引起食品包装变形或碎裂情况。

实用新型内容

为了使杀菌釜内产品受热均匀，本申请提供一种加热均匀的杀菌釜。

本申请提供的一种加热均匀的杀菌釜采用如下的技术方案：

一种加热均匀的杀菌釜，包括锅体，所述锅体的内壁上沿自身轴向固设有管架，所述管架上设置有环形管道，所述环形管道与锅体同轴设置，所述环形管道沿自身周向转动设置管架上，所述环形管道的内侧壁上设置有出口朝向环形管道中部的出雾头，所述出雾头沿环形管道周向均匀间隔设置有多个，所述环形管道上设置有进气管，所述进气管外接蒸汽源，所述管架上设置有用于驱使环形管道在锅体内转动的转动组件。

通过采用上述技术方案，操作人员将产品放入杀菌釜的锅体内，将锅体封闭后，启动蒸汽源，向环形管道内充入高温蒸汽，高温蒸汽从出雾头喷入锅体内，再启动转动组件，带动环形管道在锅体内来回旋转，从而使蒸汽能从多方向同时对产品加热，并在环形管道旋转过程中使产品加热均匀，从而防止产品局部受热对外包装带来变形或损坏，使产品受热更均匀。

可选的，所述转动组件包括第一电机、齿轮和齿圈，所述齿圈同轴固设在环形管道的外侧壁上，所述第一电机固设在管架上，所述第一电机的输出轴与锅体的轴线同轴，所述齿轮同轴固接在第一电机的输出轴上，所述齿轮与齿圈啮合。

通过采用上述技术方案，操作人员在启动第一电机后，第一电机带动齿轮转动，通过齿轮与齿圈传动，带动环形管道转动，通过第一电机的输出轴周期性正反旋转，带动环形管道来回转动，对产品周圈进行喷雾加热，使产品加热更均匀。

可选的，所述管架上沿自身长度方向滑动设置有滑动座，所述环形管道转动设置在滑动座上，所述第一电机固设在滑动座上，所述管架上设置有用于驱使滑动座在管架上滑动的驱动组件。

通过采用上述技术方案，在出雾头对产品进行喷雾加热时，启动驱动组件，驱使滑动座在管架上来回滑动，从而使出雾头对产品上在锅体长度方向上各个位置均匀加热，进一步使产品加热更均匀。