[实用新型]一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置，属于米乳加工设备领域，该发酵装置包括发酵罐、电机、圆柱凸轮、搅拌机构和主轴；所述发酵罐上设置有进料口和出料口，所述圆柱凸轮位于所述发酵罐上方且支撑在所述发酵罐顶面，所述主轴上端与所述电机输出轴连接，下端固定在所述圆柱凸轮上，所述电机安装在所述发酵罐上；所述搅拌机构位于所述发酵罐内且固定在所述圆柱凸轮上，所述搅拌机构用于搅拌所述发酵罐内的物料。本实用新型可防止物料被机油污染，提高了食品安全性。

技术领域

本实用新型涉及米乳加工设备领域，更具体地说，它涉及一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置。

背景技术

大米中含有丰富的营养素，具有健脾益气、益精强志、聪耳目明的功效。大米糊粉层中含有人体所需的微量元素和蛋白质，蛋白质中的主要成分氨基酸能促使胆固醇分解，预防动脉硬化和高血压等一系列疾病的发生，而大米分离蛋白是低过敏性蛋白质，可以降低血清中胆固醇，避免产生过敏反应。大米中还含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等营养成分。大米的精度与其营养损失是成反比的，加工过的大米营养成分在储存、清洗及蒸煮过程中会不断损失。精制的白米味道好、消化容易，但营养价值却不如糙米。

米乳是通过一系列加工技术如均质化、凝胶化、糖化、混合等制成的营养饮料，产品种类有以白精米为主要原料开发的蛋白质米乳、无糖米乳、大米胚乳及大米复合乳和以糙米为主要原料开发的米露、糙米乳、茶米乳、玉米荞麦混合乳、红枣米乳饮料等。乳酸菌发酵米乳中富含蛋白质、维生素B、维生素E及其他微量元素。乳酸菌发酵米乳采用的酶解工艺可以让其中的淀粉和消化酶由胃肠转换成简单的糖，加速胃部运动，促进肠道更好吸收，从而补充人体能量，提高免疫力。

米乳加工过程中，需要通过发酵装置进行发酵。目前，市面上的发酵罐很多会设置搅拌机构，但是现有搅拌机构的搅拌轴一般都是与电机输出轴直接连接，然而电机上的机油有时会从电机输出轴处渗出，容易出现漏油问题，因此现有设计会使机油渗入发酵罐内，对食品的发酵带来不良的影响，使产品污染，影响产品质量。

有鉴于此，本实用新型提供一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：

一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置，包括发酵罐、电机、圆柱凸轮、搅拌机构和主轴；

所述发酵罐上设置有进料口和出料口，所述圆柱凸轮位于所述发酵罐上方且支撑在所述发酵罐顶面，所述主轴上端与所述电机输出轴连接，下端固定在所述圆柱凸轮上，所述电机安装在所述发酵罐上；

所述搅拌机构位于所述发酵罐内且固定在所述圆柱凸轮上，所述搅拌机构用于搅拌所述发酵罐内的物料。

进一步优选为：所述发酵装置还包括进风管；

所述搅拌机构包括中心管和搅拌桨，所述中心管穿过所述发酵罐顶部且与所述圆柱凸轮底部固定，所述中心管中心轴与所述主轴中心轴位于同一竖直直线上，所述搅拌桨一端固定在所述中心管上，另一端向靠近所述发酵罐内壁方向延伸；

所述进风管穿过所述发酵罐并从所述中心管下端插入所述中心管，以使所述进风管和所述中心管连通，所述圆柱凸轮上设置有穿孔，所述主轴内设置有排风通道，所述中心管通过所述穿孔与所述排风通道连通。

进一步优选为：所述发酵装置还包括进风控制机构，所述进风控制机构用于控制所述进风管进风。

进一步优选为：所述进风控制机构包括横杆、竖杆、安装板、转动体、转动轴、导向筒和密封块；

所述圆柱凸轮由底板和设置在所述底板四周的圆筒组成，所述圆筒顶面为斜口设置，所述圆筒顶面为斜面且向远离所述圆筒中心方向向下倾斜；