[实用新型]茶叶渥堆发酵装置

说明书

一种茶叶渥堆发酵装置，所述所述渥堆发酵装置包括发酵仓、电动机、搅拌棒、二氧化碳发生器、第一温度传感器、第二温度传感器、二氧化碳传感器、控制器、电磁阀、加热器，所述发酵仓顶部设置有二氧化碳发生器，二氧化碳发生器通过管道和发酵仓连接，发酵仓顶壁设置有加热器，加热器为灯暖，电动机输出轴和搅拌棒连接，搅拌棒穿过发酵仓延伸至发酵仓内部，第一温度传感器设置于发酵仓的底部中央，用于检测堆心的温度，第二温度传感器、湿度传感器以及二氧化碳传感器均安装于发酵仓的侧壁，第一温度传感器、第二温度传感器、二氧化碳传感器均与控制器的输入信号连接，控制器的输出信号和电磁阀以及加热器连接。

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种茶叶渥堆发酵装置。

背景技术

在制茶工艺中，发酵是制备发酵茶必不可少的工序。传统的发酵工艺是将茶叶堆放至发酵屋中进行渥堆发酵，茶叶在发酵过程中的渥堆是由工人进行手工渥堆、翻动，通过人工控制发酵房中的温度、湿度及含氧量，来保证发酵效果。传统的工艺由于工人的经验问题温度、湿度得不到有效控制导致发酵不均匀，一部分茶叶过度发酵而部分茶叶发酵不足或是未发酵，同时为了控制温度与湿度常常需要人工经常翻动和喷水，造成人工成本过高。并且在渥堆发酵的过程中，在发酵产生的蒸汽的作用下，堆心温度较高，导致茶叶发酵程度上下不一，直接影响茶叶的发酵质量。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种茶叶渥堆发酵装置，解决背景技术中的问题。

为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：一种茶叶渥堆发酵装置，所述渥堆发酵装置包括发酵仓1、电动机2、搅拌棒3、二氧化碳发生器4、第一温度传感器5、第二温度传感器6、二氧化碳传感器8、控制器9、电磁阀11、加热器12，所述发酵仓1顶部设置有二氧化碳发生器4，二氧化碳发生器4通过管道和发酵仓1连接，发酵仓1顶壁设置有加热器12，加热器12为灯暖，电动机2输出轴和搅拌棒3连接，搅拌棒3穿过发酵仓1延伸至发酵仓1内部，第一温度传感器5设置于发酵仓1的底部中央，用于检测堆心的温度，第二温度传感器6以及二氧化碳传感器8均安装于发酵仓1的侧壁，第一温度传感器5、第二温度传感器6、二氧化碳传感器8均与控制器9的输入信号连接，控制器9的输出信号和电磁阀11以及加热器12连接。

更进一步的技术方案是还包括湿度传感器7以及加湿器10，湿度传感器7和控制器9的输入信号连接，控制器9的输出信号和加湿器10连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本申请提供了茶叶渥堆发酵装置，通过第一温度传感器检测堆心的温度，当堆心温度大于预设定的温度值时，控制器控制搅拌棒进行翻堆，避免了堆心温度过高从而降低茶叶品质；通过第二温度传感器检测发酵仓内部的温度，当温度大于预设定的温度时，控制器控制加热器进行加热；通过二氧化碳传感器检测发酵仓内的二氧化碳含量，当低于预设定值时，控制器控制电磁阀打开，从而将二氧化碳发生器内的二氧化碳通入到发酵仓内，进一步提高茶叶发酵品质。

附图说明

图1为本实用新型的结构图。

图2为本实用新型的控制结构框图。

图3为本实用新型的温度检测电路图。

图4为本实用新型的湿度检测电路图。

图中：1-发酵仓，2-电动机，3-搅拌棒，4-二氧化碳发生器，5-第一温度传感器，6-第二温度传感器，7-湿度传感器，8-二氧化碳传感器，9-控制器，10-加湿器，11-电磁阀，12-加热器。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。