[实用新型]一种腊肉腌制罐体

说明书

本实用新型公开了一种腊肉腌制罐体，包括腌制罐体、密封盖、转杆、电机、布水盘、加热夹套、控制器、循环管、腌制卤水罐、温度检测探头和液位检测探头，所述腌制罐体的顶部开口，所述密封盖密封所述腌制罐体的顶部开口，所述加热夹套包裹于所述腌制罐体的外壁，所述液位检测探头和所述温度检测探头位于所述腌制罐体内部，所述转杆水平设置于所述腌制罐体中，所述电机设置于所述腌制罐体的外壁，所述转杆穿出所述腌制罐体并连接所述电机，所述转杆的外周间隔设置有多个用于固定腊肉的固定叉，所述布水盘位于所述转杆的上方。本技术方案用于解决现有腊肉腌制过程中存在原料浪费和难以控制的问题。

技术领域

本实用新型属于肉类处理装置技术领域，具体涉及一种腊肉腌制罐体。

背景技术

腊肉的制备需要经历腌制和烟熏烘烤的过程，在腊肉腌制的过程中，传统的做法是采用卤水对腊肉进行浸泡，在浸泡的过程中需要采用较多卤水，而卤水在放置一段时间后容易产生亚硝酸盐，对于人体健康不利，需要进行卤水的更换，存在原料成本较高的问题，同时，人工进行卤水的更换也存在难以控制液位高度和腌制温度的问题。

实用新型内容

针对上述存在的技术问题，本实用新型提供了一种腊肉腌制罐体，以解决现有腊肉腌制过程中存在原料浪费和难以控制的问题，该腊肉腌制罐体能够减少卤水的使用，同时可自动补充卤水和温度控制，有效提高腌制效果。

本实用新型提供一种腊肉腌制罐体，包括腌制罐体、密封盖、转杆、电机、布水盘、加热夹套、控制器、循环管、腌制卤水罐、温度检测探头和液位检测探头，所述腌制罐体的顶部开口，所述密封盖密封所述腌制罐体的顶部开口，所述加热夹套包裹于所述腌制罐体的外壁，所述液位检测探头和所述温度检测探头位于所述腌制罐体内部，所述转杆水平设置于所述腌制罐体中，所述电机设置于所述腌制罐体的外壁，所述转杆穿出所述腌制罐体并连接所述电机，所述转杆的外周间隔设置有多个用于固定腊肉的固定叉，所述布水盘位于所述转杆的上方，所述布水盘的底部设置有多个出水口，所述循环管的一端连接所述腌制罐体的底部，所述循环管的另一端连接所述布水盘，所述循环管上设置有泵体，所述腌制卤水罐的出料口连接所述循环管，所述腌制卤水罐的出料口处设置有第一电控阀，所述加热夹套上设置有进油口和出油口，所述进油口处设置有第二电控阀，所述控制器分别电连接所述温度检测探头、所述第二电控阀、所述液位检测探头和所述第一电控阀。

进一步的，所述进油口和所述出油口分别设置于所述加热夹套的两侧。

进一步的，所述腌制罐体的底部设置有排水口，所述排水口处设置有控制阀。

本实用新型提供的腊肉腌制罐体在进行腊肉的腌制操作时，可将腊肉固定于所述固定叉上，通过所述电机带动腊肉进行旋转，同时，所述循环管将腌制罐体中的卤水经由所述布水盘对腊肉进行喷淋，从而可采用较少的卤水进行腊肉的腌制，有效节省卤水的用量，当所述液位检测探头检测到所述腌制罐体中液位过低时，可通过控制所述第一电控阀开启，以对卤水进行补充，若所述温度检测探头检测到温度过低时，可通过控制所述第二电控阀开启，以对所述腌制罐体中的卤水进行加热，以使卤水保持腌制所需的适宜温度。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为一种腊肉腌制罐体的结构示意图。

具体实施方式

本实用新型公开了一种腊肉腌制罐体，该腊肉腌制罐体能够减少卤水的使用，同时可自动补充卤水和温度控制，有效提高腌制效果。