[实用新型]食品加工用沥油装置

说明书

本申请涉及食品加工设备的领域，公开了一种食品加工用沥油装置，其包括箱体、密布有网孔的沥油网篮、保温盖以及收集机构，箱体用于支撑在地面上，沥油网篮活动设置在箱体上，保温盖设于箱体顶部，保温盖靠近沥油网篮一侧固定连接有保温组件，收集机构固定连接于沥油网篮下方，收集机构设置在沥油网篮远离保温盖的一侧。本申请具有当低温天气下对带油食品进行沥油时，可以通过保温组件对箱体内的空气进行加热，减少因温度较低而导致食品上的油冷却凝固的可能，提高沥油效率的效果。

技术领域

本申请涉及食品处理设备的领域，特别是涉及一种食品加工用沥油装置。

背景技术

目前，在食品加工过程中，油炸和烘烤是常见的加工手段。肉类熟食等食物经过加工后表面会残留大量的油，为了方便后续处理，经常会使用沥油装置对食品进行处理。

相关技术中有一种食品沥油装置，包括箱体、密布有小孔的沥油板以及收集槽，沥油板设于箱体顶端，并与箱体之间固定连接，收集槽固定设置于箱体底部。使用过程中，操作者将带油食品搁置在沥油板上，沥下的油在重力作用下滴落到收集机构中。

针对上述中的相关技术，发明人认为存在食品在沥油过程中直接暴露在空气中，当气温较低时，食品外部带有的的油冷却凝固，流动性变差，难以沥下，影响沥油效率的缺陷。

实用新型内容

为了改善相关技术中食品在沥油过程中直接暴露在空气中，当气温较低时，食品外部带有的的油冷却凝固，流动性变差，难以沥下，影响沥油效率的缺陷，本申请提供一种食品加工用沥油装置。

本申请提供的一种食品加工用沥油装置，采用如下的技术方案得出：

一种食品加工用沥油装置，包括箱体、密布有网孔的沥油网篮、保温盖以及收集机构，所述箱体用于支撑在地面上，所述沥油网篮活动设置在箱体上，所述保温盖设于箱体顶部，所述保温盖靠近沥油网篮一侧固定连接有保温组件，所述保温组件包括电热块，所述收集机构固定连接于沥油网篮下方，所述收集机构包括托盘、导管以及阀门，所述托盘设置在沥油网篮远离保温盖的一侧，且与所述箱体的内壁固定连接，所述托盘与沥油网篮之间形成空腔，所述导管一端连接在托盘背离沥油网篮的一侧，另一端穿过所述箱体并伸到箱体外侧，所述阀门设置于导管伸出箱体外侧的一端。

通过上述技术方案，当气温较低时，操作者将带油食物搁置在沥油网篮上，再合上保温盖使箱体内相对封闭。此时，电热块通电，从而对箱体内部的空气进行保温和加热，减少了因温度较低而导致食品上的油冷却凝固的可能，有利于油顺利沥下，实现了低温加工环境下沥油处理的顺利进行。食物上带有的油经过沥油网篮的过滤与食物分离，并通过沥油网篮上的网孔流到托盘上，当托盘内的油即将装满时，打开阀门，进行排油。

优选的：所述箱体朝向沥油网篮的一侧设有环形凸起，所述沥油网篮朝向箱体的一侧沿边缘设有环形槽，所述环形凸起与环形槽插接配合。

通过上述技术方案，沥油网篮插接在箱体内壁上，当沥油网篮经长期使用堵塞后，可以取出沥油网篮对其进行清理，实现了沥油网篮的反复使用；当沥油网篮出现破损时，操作者可以取出沥油网篮对其进行修补或更换。

优选的：所述箱体顶部沿箱体长度方向设有滑轨，所述保温盖靠近箱体的一侧设有滑块，所述箱体外侧设有立柱，所述滑轨延伸出箱体外侧并通过立柱支撑在地面上，所述滑块与滑轨滑移配合。

通过上述技术方案，当操作者沿滑轨推动保温盖时，保温盖带动滑块沿滑轨移动。操作者无需将保温盖提起，只需沿滑轨进行推拉操作即可打开保温盖，能够更加省力。当保温盖滑动到位于箱体外侧的滑轨上时，通过立柱对滑轨的支撑，分散了滑轨承受的力，使滑轨对保温盖的支撑更加稳定。

优选的：所述保温盖包括第一分体与第二分体，所述第一分体与第二分体对应拼接贴合，且所述第一分体与第二分体相对的一侧沿边沿均设有磁性条，两个所述磁性条相互吸合。