[实用新型]一种红油豆瓣酱生产用厌氧发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种红油豆瓣酱生产用厌氧发酵装置，包括罐体，所述罐体的顶部设置有顶盖，所述顶盖的顶端中部靠左固定连接有固定箱，所述罐体的内侧底部滑动连接在螺旋搅拌桨的一端，所述螺旋搅拌桨的另一端转动连接在顶盖底部并贯穿顶盖固定连接在第一齿轮中部的底端，所述第一齿轮的顶端固定连接有加热器，所述加热器底部固定连接有导热棒，所述罐体的前后部均固定连接有转动轴，所述转动轴的外侧均转动连接在支架的顶部。本实用新型中，通过将现有的搅拌装置的叶片换成螺旋式叶片，使得酱料的搅拌更加均匀，发酵出的酱料口感更佳，另外整个罐体转动连接在支架上，酱料从口部倒出便不会堵塞出料口，清洗也比较方便，值得大力推广。

技术领域

本实用新型涉及发酵罐领域，尤其涉及一种红油豆瓣酱生产用厌氧发酵装置。

背景技术

发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、冷却，罐体与上下填充头均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵。

现有的厌氧发酵装置内部搅拌机构多采用若干块挡板设计，转动时推着酱料前进，酱料未能搅拌开，导致加热不均，影响发酵效果，另外大多数发酵罐内部设有很多孔，导致清洗不干净，变质酱料残留，影响了后面需要加工的酱料的口感。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种红油豆瓣酱生产用厌氧发酵装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种红油豆瓣酱生产用厌氧发酵装置，包括罐体，所述罐体的顶部通过若干螺栓固定连接在顶盖的底部，所述顶盖的上端中部靠右固定连接有排气管，所述顶盖的顶端中部靠左固定连接有固定箱，所述罐体的内侧底部滑动连接在螺旋搅拌桨的一端，所述螺旋搅拌桨的另一端转动连接在顶盖的中部并贯穿顶盖固定连接在第一齿轮的底端，所述第一齿轮的顶端固定连接有加热器，所述固定箱的内部顶端靠左固定连接有电机，所述电机转轴的底部固定连接有第二齿轮，所述螺旋搅拌桨的内部设置有空腔，所述空腔的内部设置有导热棒，所述导热棒的顶端固定连接在第一齿轮的中部并贯穿第一齿轮固定连接在加热器的底部，所述罐体的外层为保温层，所述保温层的内侧设置有水冷室，所述水冷室的上端连通有出水管且出水管贯穿保温层，所述水冷室的下端连通有进水管且进水管贯穿保温层，所述罐体的前端和后端的中部均固定连接有转动轴，所述转动轴的外侧均转动连接在支架的顶端。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述排气管的底部固定连接有单向阀。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述支架的中部均固定连接在支撑杆的两端。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述进水管和出水管上均设置有阀门。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述顶盖和罐体之间设置有密封圈。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述罐体的前后端中上部均固定连接有限位挡块。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述第一齿轮与第二齿轮啮合连接。

本实用新型具有如下有益效果：