[实用新型]啤酒糖化系统

说明书

本实用新型提供一种啤酒糖化系统，可避免因糖化锅内液体受热不均导致糊锅的问题。该系统包括：热水锅、加热装置、糖化锅、第一管路、第二管路以及换热装置；所述热水锅用于承载水；所述加热装置用于对所述热水锅中的水进行加热；所述第一管路的一端连接所述糖化锅的出口，所述第一管路的另一端连接所述换热装置的入口，用于将所述糖化锅内的液体传输至所述换热装置；所述换热装置内置在所述热水锅内，用于对所述第一管路传输的来自所述糖化锅的液体与所述热水锅内的水进行换热；所述第二管路的一端连接所述换热装置的出口，所述第二管路的另一端连接所述糖化锅的入口，用于将所述换热装置内的液体返回至所述糖化锅。

技术领域

本实用新型涉及啤酒酿造技术领域，尤其涉及一种啤酒糖化系统。

背景技术

随着科技的发展以及人们的消费升级，啤酒的酿造从工厂里统一生产逐渐走向少批量多种类的方向，越来越多的人喜欢上了鲜啤。啤酒的酿造工艺主要分为两个部分：麦汁制备部分和发酵部分。麦汁制备部分涉及到的操作主要包括投料水制备、麦芽糖化、麦糟过滤、麦汁煮沸，添加啤酒花、回旋沉淀等。其中，麦芽糖化工艺一般为两种：煮出糖化法为通过部分麦芽醪液的热煮沸和并醪使醪液逐步梯度升温至糖化终了；浸出糖化法为不断加热或冷却调节醪液的温度使之糖化完成；其他糖化方法均为以上两种基本方法演变而来。

目前的糖化系统中，通常是采用直接加热的方式进行糖化醪升温，如中国专利局公开的授权号为CN205917246U的实用新型专利中，在糖化锅内设置电加热装置，采用电加热的形式直接对糖化醪进行加热升温，虽带有搅拌装置，但仍存在因受热不均所引起的糊锅现象。

发明内容

本实用新型提供一种啤酒糖化系统，可避免因糖化锅内液体受热不均导致糊锅的问题。

本实用新型的第一方面提供了一种啤酒糖化系统，包括：热水锅、加热装置、糖化锅、第一管路、第二管路以及换热装置；

所述热水锅用于承载水；

所述加热装置用于对所述热水锅中的水进行加热；

所述第一管路的一端连接所述糖化锅的出口，所述第一管路的另一端连接所述换热装置的入口，用于将所述糖化锅内的液体传输至所述换热装置；

所述换热装置内置在所述热水锅内，用于对所述第一管路传输的来自所述糖化锅的液体与所述热水锅内的水进行换热；

所述第二管路的一端连接所述换热装置的出口，所述第二管路的另一端连接所述糖化锅的入口，用于将所述换热装置内的液体返回至所述糖化锅。

根据本实用新型的一个实施例，还包括泵，所述泵设置在所述第一管路和/或第二管路上，用于提供所述液体在依次由所述糖化锅、第一管路、换热装置、第二管路形成的环路中循环的动力。

根据本实用新型的一个实施例，还包括第一阀门，所述第一阀门设置在所述第一管路和/或第二管路上，用于控制所述液体在依次由所述糖化锅、第一管路、换热装置、第二管路形成的环路中的流动。

根据本实用新型的一个实施例，还包括第一温度传感器和第二温度传感器；

所述第一温度传感器内置在所述热水锅中，用于检测所述热水锅内水的温度；

所述第二温度传感器内置在所述糖化锅内，用于检测所述糖化锅内液体的温度。

根据本实用新型的一个实施例，还包括控制器，所述控制器连接所述第一温度传感器、第二温度传感器和所述加热装置；

所述控制器用于根据所述第一温度传感器和/或所述第二温度传感器检测的温度控制所述加热装置的加热。

根据本实用新型的一个实施例，还包括报警器，所述报警器连接所述控制器；

所述报警器用于在所述第二温度传感器检测的温度达到设定温度时进行报警。