[实用新型]刀具

说明书

本公开提供一种刀具，所述刀具包括刀具本体，所述刀具本体具有彼此相对的刀背侧和刀刃侧，所述刀具本体包括外套层和内嵌层，其中，所述外套层覆盖于所述内嵌层的位于所述刀背侧和所述刀刃侧之间的两个侧表面上，所述内嵌层在所述刀刃侧突出并外露于所述外套层以形成所述刀具本体的刀刃部，所述外套层与所述内嵌层之间的结合面和所述刀具本体的厚度方向之间的夹角α呈锐角，在刀具的使用过程中，刀刃部受到食材和菜板的反作用力的情况下，内嵌层将反作用力分解到外套层上，从而使整个刀具均匀受力，避免了仅内嵌层受到反作用力而与外套层出现相对运动而使两者分离，提高了刀具的结构稳定性。

技术领域

本公开涉及一种刀具，尤其涉及一种生活用刀具。

背景技术

刀具是各行各业及人们日常生活中不可或缺的工具，如切书机用的刀具、制革服装裁剪用的刀具、军用刀具、厨房用刀、餐刀、水果刀等各种各样的刀具。

马氏体不锈钢刀具作为常见刀具中的一种，其锋利度的持久性较差，在较短时间内，该不锈钢刀具的锋利度下降明显。例如，切片刀通常采用马氏体不锈钢制成，其洛氏硬度为50-55之间，硬度偏低，且刃口厚度较薄，在后续使用过程中，刃口将与食材或者菜板相互作用，而导致出现刃口卷刃现象；或者由于材质的磨损，刃口的厚度变厚，上述两种情况都会导致刀具的锋利度下降。

实用新型内容

本公开的主要目的在于提供一种刀具，以提高刀具的锋利度。

针对上述目的，本公开的一个方面，提供一种刀具，所述刀具包括刀具本体，所述刀具本体具有彼此相对的刀背侧和刀刃侧，所述刀具本体包括外套层和内嵌层，其中，所述外套层覆盖于所述内嵌层的位于所述刀背侧和所述刀刃侧之间的两个侧表面上，所述内嵌层在所述刀刃侧突出并外露于所述外套层以形成所述刀具本体的刀刃部，所述外套层与所述内嵌层之间的结合面和所述刀具本体的厚度方向之间的夹角α呈锐角。

本公开的一具体实施例，所述夹角α满足：60°≤α＜90°。

可选地，所述外套层和所述内嵌层之间还设置有粘结层，所述外套层的朝向所述粘结层的侧面为粗糙面。

进一步地，所述外套层的朝向所述粘结层的表面的粗糙度Ra满足Ra为1～5mm。

本公开另一示例性实施例，所述粘结层的厚度不大于0.1mm。

进一步地，所述内嵌层具有空心腔体，或者所述内嵌层为实心结构。

本公开另一示例性实施例，所述内嵌层采用碳钢、钛合金、钨钢、锰钢、硬质合金钢、高速钢、工具钢和陶瓷中的至少一种形成。

可选地，所述外套层采用不锈钢或钛材料形成。

进一步地，所述外套层的壁厚为0.2-1.5mm。

本公开另一示例性实施例，所述刀具还包括手柄，所述手柄注塑形成，或者所述手柄与所述刀具本体一体形成。

本公开提供的刀具至少具有如下有益效果：本公开提供的刀具包括外套层和内嵌层，外套层与内嵌层之间的结合面和刀具本体的长度方向的横截面之间的夹角α呈锐角，在刀具的使用过程中，刀刃部受到食材和菜板的反作用力的情况下，内嵌层将反作用力分解到外套层上，从而使整个刀具均匀受力，避免了仅内嵌层受到反作用力而与外套层出现相对运动而使两者分离，提高了刀具的结构稳定性。

附图说明

通过下面结合附图对实施例进行的描述，本公开的上述和/或其它目的和优点将会变得更加清楚，其中：

图1为本公开的示例性实施例提供的刀具的结构图。

图2为本公开第一示例性实施例提供的刀具的横截面视图。

图3为本公开第二示例性实施例提供的刀具的横截面视图。