[实用新型]一种白酒蒸馏系统有效

专利信息
申请号: 202023167281.X 申请日: 2020-12-21
公开(公告)号: CN214244361U 公开(公告)日: 2021-09-21
发明(设计)人: 李若嘉;李若任 申请(专利权)人: 保定五合窖酒业有限公司
主分类号: C12H6/02 分类号: C12H6/02
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 072650 河*** 国省代码: 河北;13
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摘要:
搜索关键词: 一种 白酒 蒸馏 系统
【说明书】:

实用新型公开一种白酒蒸馏系统,包括酒甑、导气管、冷凝器和平衡排水池,酒甑包括甑盖、甑筒和甑底,甑盖顶部设置有蒸汽出口,蒸汽出口通过导气管与冷凝器连通;冷凝器包括冷凝管、冷却水出入口和出酒口,冷凝管上部为直管,中部为螺旋管,下部为直管;冷却水出、入口分别设置于冷凝器侧壁的上、下部,冷却水出口与甑底连通;出酒口设置于冷凝器底部;平衡排水池与甑底连通。本实用新型提高了蒸馏效率,同时重复利用了冷却水的热量。

技术领域

本实用新型涉及一种酿酒设备技术领域,特别涉及一种白酒蒸馏系统。

背景技术

白酒又称烧酒,是中国特有的一种蒸馏酒,其主要是通过由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵以后经蒸馏而得。在传统的白酒蒸馏工艺中,主要是将发酵后的酒醅放在酒甑内,酒甑的底部通入蒸汽进行蒸馏。在蒸馏的过程中,随着蒸汽的不断加热,酒甑内酒醅温度不断升高,使得含于酒醅中的酒精和香料成分经过汽化、冷凝、再汽化,如此多次反复,最终达到多组分浓缩、提取的目的。

但是,蒸馏过程中,不能准确获知甑底内的水量,如果甑底内水量太多,淹过甑篾,导致不能馏出酒,或者甑底内水量太少,蒸馏中将甑底水烧干,导致白酒的糊味,甚至引发安全事故的情况。

传统的冷凝器均采用流动的冷却水作为冷却介质,而冷却水在吸热以后便被排除冷凝器,重新冷却以后再重复利用,因此,该部分吸收的热量完全浪费,没有得到利用。而且,现有技术的冷凝器使用一段时间后,会在冷凝管外壁形成结垢,致使冷凝效率降低,不利于节能。

实用新型内容

为解决上述现有技术存在的问题,本实用新型提供一种白酒蒸馏系统。

为实现上述目的,本实用新型提供了如下方案:

本实用新型提供一种白酒蒸馏系统,包括酒甑、导气管、冷凝器和平衡排水池,所述酒甑包括甑盖、甑筒和甑底,所述甑盖顶部设置有蒸汽出口,所述蒸汽出口通过所述导气管与所述冷凝器连通;

所述冷凝器包括:

冷凝管,所述冷凝管设置于所述冷凝器内,所述冷凝管上部为直管,中部为螺旋管,下部为直管;

冷却水入口,所述冷却水入口设置于所述冷凝器侧壁的下部;

冷却水出口,所述冷却水出口设置于所述冷凝器侧壁的上部,所述冷却水出口分别与出水管和导水管连通,所述冷却水出口与出水管、导水管连通处设置有三通阀,所述导水管与所述甑底连通;

和出酒口,所述出酒口设置于所述冷凝器底部;

所述平衡排水池通过第三阀门与所述甑底连通,所述平衡排水池的底部与所述甑底的底部相持平,所述平衡排水池顶部设置有用于观察池内水量的观察窗,所述平衡排水池内壁上设置有用于观察水量的刻度尺。

可选的,所述酒甑还包括:

甑篦,所述甑篦设置于所述甑筒内,所述甑篦的上表面设置为中间高四周低的类球形结构,所述甑篦上均匀设置有圆柱孔;

蒸汽主进管;

辐射状蒸汽管,所述辐射状蒸汽管设置于所述甑底内,所述辐射状蒸汽管的底部设置有蒸汽孔,所述辐射状蒸汽管通过第一蒸汽进管与所述蒸汽主进管连通,所述第一蒸汽进管上设置有第一阀门;

加热蒸汽管,所述加热蒸汽管设置于所述甑底内,所述加热蒸汽管通过第二蒸汽进管与所述蒸汽主进管连通,所述第二蒸汽进管上设置第二阀门;以及

温度传感器,所述温度传感器设置于所述甑筒内壁。

可选的,所述辐射状蒸汽管包括至少2个蒸汽支管,所述蒸汽孔均匀设置于所述蒸汽支管底部。

可选的,所述辐射状蒸汽管包括4个蒸汽支管,所述4个蒸汽支管为十字形结构。

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