[实用新型]一种基于嗜热链球菌发酵提高排骨嫩度的装置

说明书

本实用新型公开了一种基于嗜热链球菌发酵提高排骨嫩度的装置，涉及食品加工技术领域，包括机体、出料口和搅拌装置，所述机体的一侧侧壁开设有出料口，所述机体的另一侧侧壁可拆卸地安设有安装板，所述安装板与所述出料口相对设置，所述安装板远离所述机体的一侧固定连接有第一电机，所述安装板靠近所述机体的一侧固定连接有搅拌装置，将排骨从入料口倒入，启动第一电机，第一电机的输出轴带动转轴转动，转轴带动搅拌竖杆、短杆及搅拌横杆对排骨进行翻搅，搅拌横杆上安设的刷毛可防止排骨粘着在机体底部支撑装置与调节装置可使机体倾斜，方便排骨的取出及机体内壁的全面清理，节约了人力资源，极大地提高了生产效率。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种基于嗜热链球菌发酵提高排骨嫩度的装置。

背景技术

现代工业生产中提高排骨嫩度时，需要将嗜热链球菌接种至处理后的排骨中，与配料液混合后在非真空状态下充分滚揉，利用物理冲击原理，让排骨相互撞击、摔打，以使调味均匀，让排骨的细胞组织内部到表面全方位的进行嫩化。然而目前用于滚揉的装置中，刀片与装置内壁固定连接，在清洗时会产生不少死角，难以清洗到位，容易滋生细菌，对后续的发酵过程带来隐患，且机体呈卧式放置，底部残留排骨与积液难以排出。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种基于嗜热链球菌发酵提高排骨嫩度的装置，该设备的搅拌装置可拆卸清洗，无清洁死角，不易滋生细菌，且能通过调节装置的设置，能够使排骨的取出过程更加方便，极大地提高生产效率，节约人力资源。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：

一种基于嗜热链球菌发酵提高排骨嫩度的装置，包括机体、出料口、固定架、固定板、搅拌装置和支撑装置，所述机体的一侧侧壁开设有出料口，所述机体的另一侧侧壁上安设有所述搅拌装置，所述搅拌装置与所述出料口相对设置，所述搅拌装置包括安装板、第一电机、转轴、搅拌竖杆和搅拌横杆，所述安装板可拆卸地安装在所述机体的侧壁上，所述安装板远离所述机体的一侧固定连接有第一电机，所述第一电机的输出轴贯穿所述安装板向所述机体内继续延伸，所述转轴的一端与所述第一电机的输出轴固定连接，所述转轴的侧壁上均匀安设有若干搅拌竖杆，若干所述搅拌竖杆的一端与所述转轴的侧壁固定连接，若干所述搅拌竖杆的另一端均固定安设有所述搅拌横杆；

所述固定架与所述机体的底部固定连接，所述固定板与所述固定架的底部固定连接；

所述支撑装置包括第一连杆、第一支撑架、第二支撑架和基座，所述基座安设于所述固定板下方，所述第一支撑架、第二支撑架的底部与所述基座的顶部固定连接，所述第一支撑架靠近所述出料口设置，所述第二支撑架靠近所述第一电机设置，所述第一支撑架顶部固定安设有两个所述第一连杆，两个所述第一连杆位于所述第一支撑架相对的两侧，两个所述第一连杆的顶部分别与所述固定板相对的两个侧壁铰接，所述第二支撑架的顶部与所述固定板的底部相接触。

进一步的，其特征在于，还包括有调节装置，所述调节装置有两个，所述调节装置分别安装于所述机体的两侧，所述调节装置包括第二连杆、螺纹套、螺纹杆、第二电机，所述螺纹杆的一端与所述第一支撑架可转动连接，所述螺纹杆的另一端与所述第二支撑架可转动连接，所述第二电机安设于所述第二支撑架远离所述螺纹杆的一侧，所述第二电机的输出轴贯穿所述第二支撑架与所述螺纹杆固定连接，所述螺纹套套接于所述螺纹杆上，所述螺纹套与所述螺纹杆为螺纹连接，所述第二连杆的一端与所述固定板的侧壁铰接，所述第二连杆的另一端与所述螺纹套铰接，所述第二连杆与所述第一连杆位于所述固定板的同一侧。

进一步的，还包括有入料口，所述入料口开设于所述机体顶部。

进一步的，还包括有第一开关盖和第二开关盖，所述第一开关盖安设于所述入料口处，所述第二开关盖安设于所述出料口处，所述第一开关盖与所述第二开关盖分别与所述机体为活动连接。

进一步的，还包括有第一刷毛，所述第一刷毛固定安设于所述搅拌横杆远离所述转轴的一侧。