[实用新型]一种调料用加热夹层锅

说明书

本申请涉及食品加热设备的领域，尤其是涉及一种调料用加热夹层锅，其包括机架、转动在机架上的锅体、设置在锅体内的搅拌组件以及驱动锅体翻转的翻转组件，锅体包括外锅和内锅，外锅和内锅之间形成密闭的中空结构，并且两者之间的中空结构注入有导热油，外锅与所述机架转动连接；锅体的两侧对称固接有一对空心转轴，锅体通过空心转轴与机架转动连接，锅体一侧的空心转轴与翻转组件固接，另一侧空心转轴的端部固接有排烟管；锅体内部转动设置有刮板组件，刮板组件包括与内锅内壁贴合的多个刮板以及将刮板与搅拌组件固定的多根固定杆，固定杆一端与刮板固定连接，另外一端与搅拌组件固定连接。本申请具有改善夹层锅不方便进行清洗问题的效果。

技术领域

本申请涉及食品加热设备的领域，尤其是涉及一种调料用加热夹层锅。

背景技术

目前调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分，它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。从来源上，多数直接或间接来自植物，少数为动物成分（例如日本料理中味噌汤所用的干柴鱼）或者合成成分（例如味精）。从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜，麻。添加的香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。从技术手段来分，古代多为天然调味料（例如盐、豆油、糖、八角），而今国人多用复合调味品料（味精、鸡精、鸡粉），国外多为通过高科技提取的纯天然调味料。

夹层锅，一般是由盛装液体的锅体内层和设于锅体内层外部并将其包覆的锅体外层构成，锅体外层和锅体内层之间的空间形成夹层，夹层锅体底部连有加热水箱，在加热过程中，通过安装于锅体底部水箱内的加热装置将水箱内的水加热产生蒸汽，对锅体内层的液体进行加热。

针对上述中的相关技术，发明人认为存在有搅拌完调料后，夹层锅的内壁上会吸附不少的调料，造成不方便清洗的缺陷。

实用新型内容

为了改善夹层锅不方便进行清洗的问题，本申请提供一种调料用加热夹层锅。

本申请提供的一种调料用加热夹层锅，采用如下的技术方案：

一种调料用加热夹层锅，包括机架、转动设置在机架上的锅体、设置在锅体内部的搅拌组件以及驱动锅体翻转的翻转组件，所述锅体包括外锅和内锅，所述外锅和所述内锅之间形成密闭的中空结构，所述外锅和所述内锅之间设置有多组加热管，并且两者之间的中空结构注入有导热油，所述外锅与所述机架转动连接；

所述锅体的两侧对称固接有一对空心转轴，所述空心转轴与所述锅体内部的中空结构相连通，所述锅体通过所述空心转轴与所述机架转动连接，所述锅体一侧的空心转轴与翻转组件固接，另一侧空心转轴的端部固接有排烟管；

所述锅体内部转动设置有刮板组件，所述刮板组件包括与内锅内壁贴合的多个刮板以及将刮板与搅拌组件固定的多根固定杆，所述固定杆一端与刮板固定连接，另外一端与搅拌组件固定连接。

通过采用上述技术方案，本申请设置的刮板组件，在锅体内部的物料在搅拌的过程中，刮板能够对内锅的内壁始终进行清扫，防止物料吸附在内锅的内壁上，当搅拌完成后，直接将物料从锅体内倒出即可，在进行简单清洗即可，并且设置的刮板组件，在搅拌物料的过程中，还能起到对物料搅拌的作用，使物料能够搅拌的更加均匀。

可选的，所述锅体上端开口处设置有锅盖，所述搅拌组件包括固接在锅盖上表面的搅拌电机、设置在锅体内部且与锅盖转动连接的搅拌轴、固接在搅拌轴上的搅拌叶片，搅拌电机的输出轴与搅拌轴端部可拆卸连接，所述搅拌叶片包括位于搅拌轴上部分的矩形叶片和搅拌轴下部分的螺旋叶片，所述固定杆远离刮板的一端与搅拌轴固定连接。

通过采用上述技术方案，设置的搅拌组件能够使锅体内的物料搅拌的更加均匀，使其受热均匀将锅体内的物料搅拌好，防止出现靠近锅体的已经加热完成，远离锅体的还没有加热完成，造成受热不均匀，使物料产生浪费，设置的螺旋叶片能够将锅体底部的物料向上搅拌起来，然后矩形叶片能够使物料搅拌的更加均匀。