[发明专利]烹饪污染物控制方法装置和系统

权利要求书

1.一种烹饪烟气缓解系统，包括：

排烟罩被配置用于捕获来自烹饪器具的烟气；

所述排烟罩将烟气输送到微粒去除级，所述微粒去除级将烟气输送到气味去除级；

气味去除级上游的入口的挥发性有机化合物(VOC)传感器和气味去除级下游的出口的VOC传感器。

2.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述气味去除级包括碳过滤器。

3.根据权利要求2所述的系统，其特征在于，所述气味去除级还包括紫外光源。

4.根据权利要求1、2或3所述的系统，其特征在于，所述微粒去除级包括袋式过滤器。

5.根据权利要求1、2或3所述的系统，其特征在于，所述微粒去除级包括静电除尘过滤器。

6.根据权利要求2所述的系统，还包括控制器，其接收来自所述入口和出口的VOC传感器的信号，并使用这些信号产生所述碳过滤器的剩余寿命的指示数据。

7.一种烹饪烟气缓解系统，包括：

排烟管道被配置为将来自炊具的烟气传送到微粒去除级，该微粒去除级将烟气传送到气味去除级；

所述气味去除级上游的入口的挥发性有机化合物(VOC)传感器和气味去除级下游的出口的VOC传感器。

8.根据权利要求7所述的系统，其特征在于，所述气味去除级包括碳过滤器。

9.根据权利要求8所述的系统，其特征在于，所述气味去除级还包括紫外光源。

10.根据权利要求7、8或9所述的系统，其特征在于，所述微粒去除级包括袋式过滤器。

11.根据权利要求7、8或9所述的系统，其特征在于，所述微粒去除级包括静电除尘过滤器。

12.根据权利要求8所述的系统，还包括控制器，其接收来自所述入口和出口的VOC传感器的信号，并使用所述信号产生所述碳过滤器的估计剩余寿命的指示数据。

13.根据权利要求12所述的系统，其特征在于，所述控制器被配置用于计算取决于所述气味去除级的效率的参数。

14.根据权利要求13所述的系统，其特征在于，所述控制器被配置为响应于所述参数估计过滤器的剩余寿命。

15.根据权利要求14所述的系统，其特征在于，所述控制器能够计算取决于负效率的参数。

16.根据权利要求14所述的系统，其特征在于，所述控制器响应于所述参数输出中级和高级警报，所述高级警报对应于比所述中级警报更低的效率。

17.根据权利要求14所述的系统，其特征在于，根据峰值信号追踪或一天中的参数的平均值，每天计算一次与效率相关的参数。

18.根据权利要求14所述的系统，其特征在于，在每个时间间隔，根据峰值信号追踪或在该时间隔过程中的参数的平均值，计算一次与效率相关的参数。

19.一种气味去除装置，包括：

气味去除过滤器包含具有采样装置的挥发性有机化合物(VOC)传感器，该采样装置具有被配置为将烟气样品从气味去除过滤器的上游和下游传送到VOC传感器的第一和第二采样口。

20.根据权利要求19所述的装置，其特征在于，所述取样装置间歇地将样品传送到单个VOC传感器，以便从同一VOC传感器的不同位置获得信号。