[发明专利]罗汉果苷化合物及其用途在审
| 申请号： | 202080011560.0 | 申请日： | 2020-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN113661171A | 公开（公告）日： | 2021-11-16 |
| 发明（设计）人： | 甘贤文;印丹婷;R·布劳奇利 | 申请（专利权）人： | 弗门尼舍有限公司;芬美意香料（中国）有限公司 |
| 主分类号： | C07J17/00 | 分类号： | C07J17/00;A23L2/60;A23L27/30 |
| 代理公司： | 北京三幸商标专利事务所(普通合伙) 11216 | 代理人： | 刘卓然 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 罗汉果 化合物 及其 用途 | ||
1.一种化合物，选自下式的化合物：
及其任何盐。
2.根据权利要求1所述的化合物，其中该化合物是下式的化合物：
或其任何盐。
3.根据权利要求1所述的化合物，其中该化合物是下式的化合物：
或其任何盐。
4.根据权利要求1所述的化合物，其中该化合物是下式的化合物：
或其任何盐。
5.根据权利要求1所述的化合物，其中该化合物是下式的化合物：
或其任何盐。
6.权利要求1至5中任一项的化合物在赋予已调味制品以甜味或增强其甜味中的用途。
7.根据权利要求6所述的用途，其中该已调味制品包含一种或多种选自以下的甜味剂：蔗糖，果糖，葡萄糖，三氯蔗糖，一种或多种莱鲍迪苷，乙酰磺胺酸钾，稀少糖，赤藓糖醇，阿斯巴甜，环己氨磺酸盐，一种或多种其他罗汉果苷，或它们的任何组合。
8.根据权利要求6或7所述的用途，其中该已调味制品包含一种或多种甜味增强化合物，一种或多种鲜味增强化合物，一种或多种清凉增强化合物，一种或多种苦味阻断化合物，一种或多种酸味调节化合物，一种或多种口感改良化合物，一种或多种风味掩蔽化合物，或它们的任何组合。
9.根据权利要求6至8中任一项所述的用途，其中该已调味制品是食物产品或饮料产品。
10.一种可食用组合物，该组合物包含一种或多种权利要求1至5中任一项所述的化合物。
11.根据权利要求11所述的可食用组合物，其还包含一种或多种选自以下的甜味剂：蔗糖，果糖，葡萄糖，三氯蔗糖，一种或多种莱鲍迪苷，乙酰磺胺酸钾，稀少糖，赤藓糖醇，阿斯巴甜，环己氨磺酸盐，一种或多种其他罗汉果苷，或它们的任何组合。
12.根据权利要求10或11所述的可食用组合物，其还包含一种或多种甜味增强化合物，一种或多种鲜味增强化合物，一种或多种清凉增强化合物，一种或多种苦味阻断化合物，一种或多种酸味调节化合物，一种或多种口感改良化合物，一种或多种风味掩蔽化合物，或它们的任何组合。
13.根据权利要求10至12中任一项所述的可食用组合物，其还包含增量剂、食品或它们的任何组合。
14.根据权利要求10至12中任一项所述的可食用组合物，其还包含水。
15.根据权利要求14所述的食物组合物，其还包含二氧化碳，柠檬酸，苹果酸，或它们的任何组合。
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