[发明专利]包含稀有糖和味道修饰化合物的混合物

权利要求书

1.一种混合物，所述混合物包含以下组分或由以下组分组成：组分a)、b)和c)，以及任选地组分d)，其中

-(a)组分a)是至少一种稀有糖，优选地选自由D-(+)-阿洛酮糖、L-(+)-鼠李糖、L-岩藻糖、L-(+)-阿拉伯糖、D-(-)-塔格糖、D-(+)-海藻糖、D-(+)-木糖、D-(+)-阿洛糖、D-(+)-阿卓糖、D-(-)-古洛糖、D-(+)-甘露糖、D-(-)-艾杜糖、D-(+)-塔罗糖、D-(-)-来苏糖、(D)-木酮糖、(D)-核酮糖、D-(-)-赤藓糖、D-(-)-苏阿糖、D-(+)-松三糖、D-(+)-棉子糖及其混合物组成的组，优选D-(+)-阿洛酮糖、L-(+)-鼠李糖、L-(+)-阿拉伯糖、D-(-)-塔格糖、D-(+)-海藻糖、D-(+)-阿洛糖及其混合物，

-组分b)是至少一种选自由羟基黄酮类、二氢查尔酮、二氢异香豆素、羟基木酚素及其混合物组成的组的味道修饰化合物，

-组分c)是至少一种天然甜味化合物，优选地选自由甜菊醇糖苷、甜菊糖苷、甜菊双糖苷A、甜菊双糖苷B、甜菊糖苷B、甜菊糖苷C、甜叶菊苷A、甜叶菊苷AM、甜叶菊苷B、甜叶菊苷C(杜克苷B)、甜叶菊苷D、甜叶菊苷E、甜叶菊苷E2、甜叶菊苷E3、甜叶菊苷F、甜叶菊苷I、甜叶菊苷H、甜叶菊苷L、甜叶菊苷K、甜叶菊苷KA、甜叶菊苷J、甜叶菊苷N、甜叶菊苷O、甜叶菊苷M、甜叶菊苷X、杜克苷A、甜茶苷、糖基化甜茶苷、suavososides、甜叶菊叶提取物、甜茶叶提取物、甜菊糖苷、糖基化甜菊醇糖苷、糖基化甜菊糖苷、罗汉果苷V、异罗汉果苷、罗汉果苷IV、罗汉果水果提取物、翅子罗汉果、莽那亭及其盐(莽那亭SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白、甘草酸及其盐、索马甜、莫内林、马槟榔甜味蛋白、甜味蛋白、甜舌草素、甜舌草提取物、菝葜苷、甜叶菝葜提取物、根皮苷、苹果来源的提取物、垂石松黄酮苷、三裂海棠来源的提取物、白云参苷、欧亚水龙骨甜素、聚宝多苷A、蝶卡苷A、蝶卡苷B、无患子倍半萜苷、糙苏苷I、巴西甘草甜素I、相思子三萜苷A、青钱柳苷I、Balansin A、Balansin B及其组合组成的组，以及

-组分d)是至少一种天然有热量的甜味碳水化合物和/或至少一种无热量甜味糖醇。

2.根据权利要求1所述的混合物，其中组分b)包含以下物质或由以下物质组成：橙皮素、二氢查耳酮橙皮素、柚皮素、根皮素、圣草酚、高圣草酚及其混合物。

3.根据权利要求1或2所述的混合物，其中组分b)包含以下物质或由以下物质组成：

-橙皮素或二氢查耳酮橙皮素或根皮素或叶甜素，或

-橙皮素和二氢查耳酮橙皮素，或

-橙皮素和根皮素，或

-橙皮素和叶甜素，或

-二氢查耳酮橙皮素和根皮素，或

-二氢查耳酮橙皮素和叶甜素，或

-根皮素和叶甜素，

-橙皮素和二氢查耳酮橙皮素和根皮素，或

-橙皮素和二氢查耳酮橙皮素和叶甜素，或

-橙皮素和根皮素和叶甜素，或

-二氢查耳酮橙皮素和根皮素和叶甜素，或

-橙皮素和二氢查耳酮橙皮素和根皮素和叶甜素。

4.根据前述权利要求中任一项所述的混合物，其中组分c)包含以下物质或由以下物质组成：至少一种甜菊醇糖苷，优选甜叶菊苷A、糖化甜菊糖苷、甜茶苷、糖基化甜茶苷、甜茶叶提取物、甜叶菊叶提取物、罗汉果苷、罗汉果或其混合物。

5.根据前述权利要求中任一项所述的混合物，其中组分d)包含以下物质或由以下物质组成：至少一种选自由蔗糖、果糖、葡萄糖、半乳糖、乳糖、右旋葡萄糖、麦芽糖、山梨糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、maltitsorbitol、赤藻糖醇、甘露醇、半乳糖醇及其混合物组成的组的糖，优选蔗糖、D-果糖、D-葡萄糖、D-半乳糖、D-乳糖、D-麦芽糖、山梨糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、maltitsorbitol、赤藻糖醇、甘露醇、半乳糖醇及其混合物。