[发明专利]具有诱导炎症性细胞因子产生的低活性但诱导抗炎性细胞因子产生的高活性的双歧杆菌

说明书

本发明的目的在于提供婴儿消化道来源的双歧杆菌，以及含有所述双歧杆菌的食品或饮料产品，所述双歧杆菌具有诱导炎症性细胞因子产生的低活性但诱导抗炎性细胞因子产生的高活性，其适用于食品或饮料产品。提供了短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)菌株N708(NITE BP‑02958)，其具有诱导炎症性细胞因子产生的低活性但诱导抗炎性细胞因子产生的高活性。此外，提供了含有双歧杆菌的食品或饮料产品。

技术领域

本发明涉及婴儿消化道来源的双歧杆菌菌株及含有所述菌株的细菌细胞的饮料或食品，所述菌株具有诱导炎症性细胞因子产生的低活性但诱导抗炎性细胞因子产生的高活性。特别地，本发明涉及短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)。

背景技术

双歧杆菌已被用于各种目的，例如在许多加工食品或饮料产品例如发酵乳制品如酸奶和各种腌制食品中赋予味道或风味、增强营养以及改善食品可储存性。近年来，双歧杆菌因其有效的生物活性，如抗过敏和免疫刺激作用而备受关注，并进行了有力的研究。

免疫系统由称为细胞因子的免疫调节剂控制。在此，作为细胞因子的实例，白细胞介素(IL)是已知的。例如，IL-10是由免疫细胞例如树突细胞和调节性T细胞产生的抗炎性细胞因子。IL-10具有抑制免疫反应的能力，在抑制引起自身免疫性疾病、炎症性疾病、过敏性疾病等的过度免疫反应中发挥作用。

另一方面，IL-12是由免疫细胞例如树突细胞和T辅助2(Th2)细胞产生的炎症性细胞因子。IL-12具有促进炎症的能力。

增加抗炎性细胞因子IL-10被认为可以有效地控制慢性炎症性疾病中所见的结缔组织的破坏，并且专利文献1公开了获得乳球菌属(Lactococcus)的菌株作为微生物有效地诱导IL-10的产生。另外，从抑制炎症的观点来看，抑制炎症性细胞因子IL-12的产生也被认为是重要的。因此，如果能够寻找促进IL-10产生而不诱导IL-12产生的材料，即增加IL-10产生量/IL-12产生量的比值的材料，则可提供具有高抗炎症性作用的材料或使用所述材料的产品，有望缓解自身免疫性疾病、炎症性疾病和过敏性疾病。

引用列表

专利文献

专利文献1：日本专利公开号：2005-154387

发明内容

技术问题

本发明的目的在于提供婴儿消化道来源的双歧杆菌，以及含有所述双歧杆菌的食品或饮料产品，所述双歧杆菌具有诱导炎症性细胞因子产生的低活性但诱导抗炎性细胞因子产生的高活性。

问题的解决方案

本发明人已经使用婴儿粪便作为分离源筛选了大量双歧杆菌。结果，本发明人发现存在具有诱导炎症性细胞因子产生的低活性但诱导抗炎性细胞因子产生的高活性的双歧杆菌，并完成了本发明。

即，本申请的第一发明是属于双歧杆菌属(Bifidobacterium)的双歧杆菌，其具有诱导炎症性细胞因子产生的低活性但诱导抗炎性细胞因子产生的高活性。

本申请的第二发明是根据本申请第一发明的双歧杆菌，其中上述双歧杆菌包括短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)菌株N708(NITE BP-02958)。

本申请的第三发明是含有本申请的第一发明或本申请的第二发明的双歧杆菌的食品或饮料产品。

发明的有益效果

本发明的双歧杆菌具有诱导炎症性细胞因子产生的低活性但诱导抗炎性细胞因子产生的高活性。

附图的简要说明

[图1]图1是比较本发明菌株和比较菌株之间的IL-10产生量(pg/ml)的图。