[发明专利]混合糖组合物

说明书

本发明涉及一种包含塔格糖和山梨糖的混合糖组合物。

[技术领域]

本发明涉及具有改善的品质的塔格糖混合糖组合物。

[背景技术]

塔格糖是一种在身体吸收过程中几乎不代谢的无热量甜味剂，塔格糖摄入量的15％至20％被吸收到体内，并且该吸收是由于大肠中的微生物分解而不是人的消化能力引起的，因此不影响血糖水平。因此，用塔格糖替代糖预期在糖尿病患者中具有血糖控制作用，并且已知用塔格糖替代糖会促进肠微生物的繁殖和由微生物引起的肠运动，因为向肠微生物提供了碳源。此外，塔格糖具有不引起龋齿的功能特性，并因此开发了健康甜味剂，当将其加入儿童喜爱的巧克力、口香糖、面包和糖果中代替糖时，儿童可安全地食用该甜味剂，同时，它还作为一种有助于预防因摄入过多糖分引起的疾病的物质而受到关注。

同时，山梨糖也称为己糖单糖，其甜度约为糖的70％，并且可以用于改善各种生理活性。因此，已经公开了含有山梨糖的糖组合物(日本专利特开JP5943516B1等)，但是没有对构成混合糖组合物的糖组分之间的相互作用以及通过相互作用得到的效果或糖组合物的物理性质进行研究。

[公开内容]

[技术问题]

作为深入研究的结果，本发明人通过开发缩短了结晶所需时间同时具有高色值和纯度的塔格糖混合糖组合物完成了本发明。

[技术方案]

本发明的一个目的是提供一种混合糖组合物，基于100重量份的山梨糖和塔格糖的总重量计，其含有大于0重量份且小于或等于5重量份的山梨糖。

本发明的另一个目的是提供一种使用该组合物作为结晶母液获得的混合糖。

本发明的另一个目的是提供一种含有该混合糖的食品组合物。

[有益效果]

本发明的组合物可提供具有高塔格糖纯度的塔格糖晶体，其可在短时间内结晶并保持色值稳定性，因此可满足消费者的审美需求，可有效地用于塔格糖的结晶，可有效地用于塔格糖的分离和纯化过程，并可通过改善粉末的流动特性，有助于降低塔格糖粉末的储存和运输成本并改善操作环境。

[发明的详细说明]

在本发明公开的每个描述和实施方案也可以应用于其它描述和实施方案。也就是说，在本公开中公开的各种要素的所有组合都落入本公开的范围内。此外，本公开的范围不受以下具体描述的限制。

此外，本领域技术人员将认识到或能够使用不超过常规的实验确定本文所述的本公开的具体实施方案的许多等同方案。此外，这些等同方案应当被解释为落入本公开的范围内。

本公开的一个方面提供了混合糖组合物，其含有基于100重量份的山梨糖和塔格糖的总重量计，大于0重量份且小于或等于5重量份的山梨糖。