[发明专利]用于改善记忆力和预防或改善认知功能障碍的肽及包含该肽的组合物、及其制备方法

权利要求书

1.一种由以下通式1至通式5中任一种表示的氨基酸序列组成肽，

通式1

Tyr-Gly-X₁-X₂

(在所述通式中，X₁为Ala、Tyr、Thr、Val、Gly、Ile或Gln，X₂为Ala、Tyr、Ile、Val或Gly)，

通式2

Ile-Gly-Z₁-Z₂

(在所述通式中，Z₁为Ala、Tyr、Val或Gln，Z₂为Ala、Tyr、Val或Gly)，

通式3

Ile-Gly-Val-a₁-a₂

(在所述通式中，a₁为Ala、Tyr或Val，a₂为Ala、Tyr、Thr、Val、Gly或Gln)，

通式4

a₁-Gly-Gly-a₁

(在所述通式中，a₁为Ala、Tyr或Val)，

通式5

a₁-Gly-Gly-a₁-Gly-a₂

(在所述通式中，a₁为Ala、Tyr或Val，a₂为Ala、Tyr、Ile或Val)。

2.一种用于改善记忆力和预防或改善认知功能障碍的肽组合物，其特征在于，

包含根据权利要求1所述的肽。

3.根据权利要求2所述的用于改善记忆力和预防或改善认知功能障碍的肽组合物，其特征在于，

所述组合物衍生自丝素蛋白。

4.一种用于改善记忆力和预防或改善认知功能障碍的丝源肽的制备方法，其特征在于，

包括：

溶解丝素蛋白的溶解步骤；

用包含第一蛋白水解酶和第二蛋白水解酶的混合酶对丝素蛋白裂解物进行处理并进行水解的步骤，其中所述第一蛋白水解酶包括菠萝蛋白酶，所述第二蛋白水解酶包括选自由复合风味蛋白酶、复合蛋白酶、中性蛋白酶、贝隆-W、苏美赞、生姜蛋白酶、钙蛋白酶、蛋白酶NP、瓦利达酶以及它们的混合物组成的组中的任意一种；以及

去除蛋白水解酶的酶去除步骤。

5.一种用于改善记忆力和预防或改善认知功能障碍的丝源肽的制备方法，其特征在于，

包括：

溶解丝素蛋白的溶解步骤；

用蛋白水解酶对所述丝素蛋白裂解物进行处理并进行水解的步骤，其中，所述蛋白水解酶选自由复合风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、复合蛋白酶、中性蛋白酶、贝隆-W、苏美赞、生姜蛋白酶、钙蛋白酶、蛋白酶NP、瓦利达酶以及它们的混合物组成的组中的任意一种；以及

去除蛋白水解酶的酶去除步骤。

6.一种用于改善记忆力和预防或改善认知功能障碍的丝源肽的制备方法，其特征在于，

包括：

溶解丝素蛋白的溶解步骤；

用蛋白水解酶对所述丝素蛋白裂解物进行处理并进行水解的步骤，其中，所述蛋白水解酶选自由德尔沃酶、胰凝乳蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、猕猴桃蛋白酶、乳铁蛋白、考库酶P、角蛋白酶、组织蛋白酶K以及它们的混合物组成的组中的任意一种；以及

去除蛋白水解酶的酶去除步骤。

7.根据权利要求4或5所述的用于改善记忆力和预防或改善认知功能障碍的丝源肽的制备方法，其特征在于，

所述水解酶还包括鲜味酶。

8.根据权利要求6所述的用于改善记忆力和预防或改善认知功能障碍的丝源肽的制备方法，其特征在于，

所述水解酶还包括无花果蛋白酶。