[发明专利]含有瑞鲍迪苷D的水性组合物的制造方法、含有瑞鲍迪苷D的甜味组合物及含有甜味组合物的饮料

权利要求书

1.一种方法，其为含有500重量ppm以上的浓度的瑞鲍迪苷D的含有瑞鲍迪苷D的水性组合物的制造方法，其特征在于，具备以下工序：

在40℃～100℃的温度范围及转子的末端速度，即周速，为15m/s以上的高剪切速率下，对含有瑞鲍迪苷D的甜菊醇糖苷成分和水进行搅拌混合的工序，且所述甜菊醇糖苷成分，基于所述甜菊醇糖苷成分的总重量，含有超过50重量％的瑞鲍迪苷D。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述搅拌混合工序中，所述甜菊醇糖苷成分和水在消泡剂的存在下被搅拌混合。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述消泡剂选自柠檬酸、L-抗坏血酸、DL-苹果酸、盐酸、柠檬酸盐、L-抗坏血酸盐、DL-苹果酸盐、氯化钾、氯化钠、氯化镁、氯化钙、硫酸钙、磷酸盐、富马酸盐、葡萄糖酸盐、琥珀酸盐、乳酸盐及它们的2种以上的混合物。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述消泡剂选自柠檬酸、L-抗坏血酸、DL-苹果酸、盐酸、柠檬酸盐、L-抗坏血酸盐、DL-苹果酸盐、氯化钾、氯化钠、氯化镁、氯化钙或它们的2种以上的混合物。

5.根据权利要求2～4中任一项所述的方法，其特征在于，所述消泡剂的重量，即W_def，相对于所述瑞鲍迪苷D的重量，即W_reb，的比率，即Wd_ef/W_reb为0.01以上。

6.根据权利要求1～5中任一项所述的方法，其特征在于，所述含有瑞鲍迪苷D的水性组合物中的瑞鲍迪苷D的浓度为1000～5000重量ppm。

7.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其特征在于，在所述含有瑞鲍迪苷D的水性组合物的制造后，在于大气压及温度10℃的环境下进行保管的状态下，制造后第38天的所述含有瑞鲍迪苷D的水性组合物中所含的瑞鲍迪苷D的浓度，即C₁，相对于制造后第0天的所述含有瑞鲍迪苷D的水性组合物中所含的瑞鲍迪苷D的浓度，即C₀，的比率，即C₁/C₀，为0.75以上。

8.根据权利要求1～7中任一项所述的方法，其特征在于，所述含有瑞鲍迪苷D的水性组合物为饮料用浓缩液。

9.一种甜味组合物，其为含有500重量ppm以上的浓度的瑞鲍迪苷D的甜味组合物，其特征在于，含有水，

和甜菊醇糖苷成分，

所述甜菊醇糖苷成分，基于所述甜菊醇糖苷成分的总重量，含有超过50重量％的瑞鲍迪苷D。

10.根据权利要求9所述的甜味组合物，其特征在于，进一步含有选自柠檬酸、L-抗坏血酸、DL-苹果酸、盐酸、柠檬酸盐、L-抗坏血酸盐、DL-苹果酸盐、氯化钾、氯化钠、氯化镁、氯化钙、硫酸钙、磷酸盐、富马酸盐、葡萄糖酸盐、琥珀酸盐、乳酸盐及它们的2种以上的混合物中的1种以上。

11.根据权利要求9所述的甜味组合物，其特征在于，进一步含有选自柠檬酸、L-抗坏血酸、DL-苹果酸、盐酸、柠檬酸盐、L-抗坏血酸盐、DL-苹果酸盐、氯化钾、氯化钠、氯化镁、氯化钙或它们的2种以上的混合物中的1种以上。

12.根据权利要求9～11中任一项所述的甜味组合物，其特征在于，不含有甜菊苷、多元醇及亲水性聚合物中的1种以上。