[发明专利]使用非浸泡米的单餐用米饭的制造方法

权利要求书

1.一种使用非浸泡米的单餐用米饭的制造方法，其特征在于，具备：

淘米工序，淘洗米；

供给工序，将淘洗过的米以及水供给到上表面开放的单餐煮饭用容器内；

煮熟工序，通过水蒸气蒸煮被供给了米以及水的所述单餐煮饭用容器；

密封工序，将在内部收纳煮熟的米的所述单餐煮饭用容器的上部开口密封；以及

杀菌工序，对密封的所述单餐煮饭用容器进行加热，

所述淘米工序利用30℃以上80℃以下的温水淘洗米。

2.根据权利要求1所述的使用非浸泡米的单餐用米饭的制造方法，其特征在于，

所述淘米工序利用所述温水淘洗2分钟以上5分钟以下的时间。

3.根据权利要求1或2所述的使用非浸泡米的单餐用米饭的制造方法，其特征在于，

在所述供给工序中，向单餐煮饭用容器内供给的水的温度比所述淘米工序中使用的温水的温度低。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的使用非浸泡米的单餐用米饭的制造方法，其特征在于，

所述淘米工序结束的阶段的米的水分率为18％以上28％以下。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的使用非浸泡米的单餐用米饭的制造方法，其特征在于，

所述煮熟的米的煮饭倍率为2.3以上2.6以下。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的使用非浸泡米的单餐用米饭的制造方法，其特征在于，

所述单餐煮饭用容器具备底面部以及从所述底面部的周围立起设置的侧壁部，所述底面部具有粗糙面部，所述粗糙面部由从所述底面部的内侧面突出且隔开规定间隔配置的多个微小的凸部形成。