[发明专利]一种供糖尿病患者食用的配方食品

说明书

本发明属于健康食品技术领域，公开一种供糖尿病患者食用的配方食品，所述配方食品的GI值为24，其中膳食纤维含量占配方食品总量的10～15％，包括乳清蛋白粉、抗性糊精、葵花籽油微囊粉、亚麻籽油微囊粉、食用非活性酵母、抗性淀粉、结晶果糖、魔芋粉、辛癸酸甘油酯、食用香精、果胶、阿斯巴甜、碳酸镁、烟酸、硫酸锌、维生素B₁、维生素B₆和维生素B₁₂。本发明配方食品作为餐食补充产品，替代午餐及晚餐的部分主食，通过饮食调整保证个体的营养均衡，控制血糖的波动，对糖耐量异常人群的血糖水平有明显改善。

技术领域

本发明涉及健康食品技术领域，具体涉及一种供糖尿病患者食用的配方食品。

背景技术

根据世界卫生组织(WHO)于2017年发布的统计数据表明，全世界超过19亿的成年人超重，其中超过6.5亿人属于肥胖，占世界成年人数的13％。超重/肥胖人数逐年增加主要是因为能量摄入过多、久坐等不健康生活方式造成脂肪在体内异常或过度堆积，从而导致一系列相关的健康问题。目前大量的临床研究数据显示超重/肥胖是心血管疾病、血脂异常和胰岛素抵抗、高血压、糖耐量异常、2型糖尿病的独立危险因素。可见多余的体重是导致全球疾病负担的主要风险因素，同时慢病的发病率也与日俱增，带来沉重的疾病负担，已经成为危害我国国民健康的头号威胁。

《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示，我国18岁及以上成人超重率为30.1％，肥胖率为11.9％。超重/肥胖是糖尿病重要的风险因素之一，是产生胰岛素抵抗和脂质代谢异常的重要原因。2013年按体质指数(BMI)分层显示，BMI25者糖尿病患病率为7.8％，25≤BMI30者患病率为15.4％，BMI≥30者患病率为21.2％。糖耐量异常(IGT)是发展为糖尿病的最后一个关口，而在糖尿病前期阶段，IGT患者中60％以上体重超重和肥胖，半数以上存在胰岛素抵抗。

血糖指数(GlycemicIndex GI)即某食物在食后2h血糖曲线下面积比相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积乘100％。GI值是衡量碳水化合物对血糖反应的一种有效指标。食物的GI值越低，食用后所引起的血糖反应越小，需要产生的胰岛素也越少，避免了血糖的剧烈波动，从而有利于有效控制血糖。

因此需要提供一种供糖尿病患者食用的配方食品，通过饮食调整保证个体的营养均衡，控制血糖的波动。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种供糖尿病患者食用的配方食品，通过饮食调整保证个体的营养均衡，控制血糖的波动，对糖耐量异常人群的血糖水平有明显改善。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一方面，本发明提供一种供糖尿病患者食用的配方食品，所述配方食品的GI值为24，其中膳食纤维含量占配方食品总量的10～15％，包括乳清蛋白粉、抗性糊精、葵花籽油微囊粉、亚麻籽油微囊粉、食用非活性酵母、抗性淀粉、结晶果糖、魔芋粉、辛癸酸甘油酯、食用香精、果胶、阿斯巴甜、碳酸镁、烟酸、硫酸锌、维生素B₁、维生素B₆和维生素B₁₂。

进一步地，所述供糖尿病患者食用的配方食品，所述配方食品的GI值为24，其中膳食纤维含量占配方食品总量的10.6％，按重量份数计，包括乳清蛋白粉10～25份、抗性糊精5～15份、葵花籽油微囊粉5～15份、亚麻籽油微囊粉5～15份、食用非活性酵母5～20份、抗性淀粉5～20份、结晶果糖5～20份、魔芋粉5～15份、辛癸酸甘油酯5～20份、食用香精0.1～5份、果胶0.1～5份、阿斯巴甜0.1～5份、碳酸镁0.1～5份、烟酸0.1～5份、硫酸锌0.1～5份、维生素B₁0.1～5份、维生素B₆0.1～5份和维生素B₁₂0.1～5份。