[发明专利]桃果实绿原酸提取和/或检测过程中防降解条件确立的方法

权利要求书

1.一种桃果实绿原酸提取和/或检测过程中防降解条件确立的方法，其步骤包括:

(1)将不同品种的桃果肉样品通过现有技术方法检测，确定该桃品种是绿原酸易降解品种还是不易降解品种；

(2)对于绿原酸易降解品种，检测绿原酸易降解品种的桃果肉自然状态下的pH值，以及桃果肉中有机酸的组成和浓度；

(3)用步骤(2)中测得的桃果肉中有机酸的组成及浓度溶入甲醇中配置提取液，使提取液的pH值接近步骤(2)测得的桃果肉自然状态下的pH值；

(4)用步骤(3)的提取液对绿原酸易降解品种进行提取和/或检测，对于不易降解品种，采用步骤(3)的提取液或现有技术均可。

2.根据权利要求1所述的桃果实绿原酸提取和/或检测过程中防降解条件确立的方法，其特征在于：步骤(2)中桃果肉中主要有机酸的组成为苹果酸和柠檬酸，苹果酸和柠檬酸的质量比为1-4：1，苹果酸和柠檬酸的总含量为2-8g/L，步骤(3)中提取液的pH值调整在3.9-4.4之间。

3.根据权利要求2所述的桃果实绿原酸提取和/或检测过程中防降解条件确立的方法，其特征在于：步骤(2)中桃果肉中有机酸的组成为苹果酸和柠檬酸，苹果酸和柠檬酸的质量比为1：1，苹果酸和柠檬酸的总含量为5g/L，步骤(3)中提取液的pH值为3.9-4.4。

4.根据权利要求2所述的桃果实绿原酸提取和/或检测过程中防降解条件确立的方法，其特征在于：步骤(4)具体为：取桃果肉，匀浆，加入步骤(3)中的提取液；避光超声波提取，离心，取上清；上清液经过滤后进色谱柱，检测绿原酸。

5.根据权利要求3所述的桃果实绿原酸提取和/或检测过程中防降解条件确立的方法，其特征在于：步骤(4)中桃果肉与提取液的料液比为每g果肉加入2-9ml提取液。

6.根据权利要求3所述的桃果实绿原酸防降解提取和/或检测方法，其特征在于：步骤(4)中超声提取10-30min；离心条件为4℃下10 000r·min^-1离心5-10min。

7.根据权利要求3所述的桃果实绿原酸防降解提取和/或检测方法，其特征在于：步骤(4)中过滤采用0.22μm或0.45μm有机滤头。

8.根据权利要求6所述的桃果实绿原酸防降解提取和/或检测方法，其特征在于：步骤(4)桃果肉与提取液的料液比为每g果肉加入6ml提取液。