[发明专利]一种双参复合肽配方及其制备方法

说明书

本发明公开了一种双参复合肽配方，按照质量比重，具体成分如下：牛骨胶原蛋白肽粉90‑95％、核桃肽粉:2‑5％、黄精粉2‑5％、人参肽粉：1％、海参肽粉:1‑2.7％、牛磺酸0.13％、维生素C：0.015‰、维生素B1：0.015‰、维生素B2：0.015‰、维生素B6：0.015‰，还包括三氯蔗糖0.01％、食用香精：0.1％。本发明原料包括人参和海参，人参中的皂苷具有抗氧化、抗病毒，提高免疫力等功效，增加了产品的保健功效。

技术领域

本发明涉及复合肽生产技术领域，具体为一种双参复合肽配方及其制备方法。

背景技术

一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”；二胜肽(简称二肽)，就是由二个氨基酸组成的蛋白质片断。人参和海参都具有很高的营养价值，如何将两者结合起来发挥更大的营养价值，非常具有研究前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种双参复合肽配方及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种双参复合肽配方，按照质量比重，具体成分如下：牛骨胶原蛋白肽粉90-95％、核桃肽粉:2-5％、黄精粉2-5％、人参肽粉：1％、海参肽粉:1-2.7％、牛磺酸0.13％、维生素C：0.015‰、维生素B1：0.015‰、维生素B2：0.015‰、维生素B6：0.015‰。

优选的，按照质量比重，具体成分还包括三氯蔗糖0.01％、食用香精：0.1％。

一种双参复合肽制备方法，具体步骤如下：

S1、制作牛骨胶原蛋白肽粉、核桃肽粉、黄精粉、人参肽粉和海参肽粉；

S2、按照质量比重将90-95％的牛骨胶原蛋白肽粉、2-5％的核桃肽粉、2-5％的黄精粉、1％的人参肽粉和1-2.7％的海参肽粉放入混合罐内；

S3、按质量比重向混合罐内添加0.015‰的维生素C、0.015‰的维生素B1、0.015‰的维生素B2和0.015‰的维生素B6原料药；

S4、按质量比例向混合罐内添加0.01％的三氯蔗糖和0.1％的食用香精；

S5、将混合罐内的原料进行搅拌、过滤后进行分装。

优选的，所述步骤S1中制作人参肽粉，原料来源于5年及5年以下的人工种植人参；

优选的，所述步骤S1中制作牛骨胶原蛋白肽粉和海参钛粉时，包括以下步骤：

1.1.1、原料处理：将原料洗净，粉碎和打浆；

1.1.2、酶解：加入蛋白酶进行酶解，酶解温度控制在40-55℃；

1.1.3、提取蛋白肽：加入碱性液体，调整步骤1.1.2中的液体的PH值在11-12，经离心机处理后收集沉淀；

1.1.4、将步骤1.1.3中的上清液过滤后，进行喷雾干燥获得肽粉。

优选的，所述步骤1中制作核桃肽粉、黄精粉、人参肽粉时，包括以下步骤：

1.2.1、将原料去皮、清洗和切片；

1.2.2、将步骤1.2.1中的原料加入清水后进行研磨，工作温度在25℃-30℃。

1.2.3、将步骤1.2.2中的液体经过过滤后经过喷雾烘干后得到固体粉末；

1.2.4、将步骤1.2.3中的固体粉末加入萃取罐内，通过CO₂萃取的方法对固体粉末进行脱脂；