[发明专利]一种油辣椒的制作方法

权利要求书

1.一种油辣椒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤:

步骤一、备料：辣椒14～16份、菜籽油75～82份、花椒0.4～0.6份、姜0.8～1.2份、蒜0.8～1.2份、豆腐乳0.8～1.2份、盐2～3份、花生5～7份、味精2～3份；

步骤二、制作：将上述重量份数的菜籽油加热至280℃后自然冷却至200℃～220℃，然后加入辣椒进行炒制，并且将菜籽油加热并保持至200～220℃，炒制5～8min后起锅，起锅前1min时加入姜和蒜，待起锅后1～3min内，加入花椒、盐、味精、花生和豆腐乳，豆腐乳使用加料装置添加，不断的翻动即完成了油辣椒的制作；

上述加料装置包括支架，支架连接有方形的加料管，加料管竖直滑动连接有挤压杆，挤压杆连接有位于加料管内的第一挤压板，加料管还同轴滑动连接有推杆，推杆的长度大于加料管的长度，推杆固定套接有与加料管底部抵接的刮板，加料管的侧壁还铰接有位于第一挤压板下方的加料门。

2.根据权利要求1所述的油辣椒的制作方法，其特征在于：所述步骤二中刮板的内部为中空结构，所述刮板的内部设有储油囊，所述储油囊设有进油口，所述刮板朝向挤压杆的一侧设有喷头，所述喷头和储油囊连通，所述刮板竖直滑动连接有与储油囊抵接的第二挤压板，所述第二挤压板连接有倒L形的连接杆，所述连接杆延伸到推杆远离刮板的一端。

3.根据权利要求2所述的油辣椒的制作方法，其特征在于：所述喷头的数量为多个。

4.根据权利要求3所述的油辣椒的制作方法，其特征在于：所述第一挤压板的底部设有防粘层。

5.根据权利要求4所述的油辣椒的制作方法，其特征在于：所述连接杆和推杆之间连接有第一弹簧。

6.根据权利要求1～5任一项所述的油辣椒的制作方法，其特征在于：所述第一挤压板和加料管的内壁之间连接有第二弹簧。

7.根据权利要求6所述的油辣椒的制作方法，其特征在于：所述步骤二中将菜籽油加热至280℃后冷却至220℃。

8.根据权利要求7所述的油辣椒的制作方法，其特征在于：所述步骤二炒制的时间为6min。