[发明专利]具有鱼腥味的功能性水溶腥味素的制备方法及其应用

说明书

本发明属于肥料调节剂技术领域，具体涉及一种具有鱼腥味的功能性水溶腥味素的制备方法及应用。本发明所提供的水溶腥味素的制备方法，包括以下的步骤：（1）准备鱼的下脚料作为原料；（2）将原料解冻；（3）将（2）中的原料粉碎；（4）酶解：在（3）中的原料中加入水，加入碱性蛋白酶；酶解；（5）二次酶解：加入中性蛋白酶，酶解，灭酶；（6）采用风味蛋白酶三次酶解；（7）将（4）中的酶解液过滤，冷却，加入复合菌剂；（8）脱脂；（9）灌装，得成品腥味素。本发明的有益效果在于：改善了土壤结构，保持地力常新；还具有提高产量，改善作物品质的作用；此外，还增强了作物的生理机能和抗逆能力。

技术领域

本发明属于肥料调节剂技术领域，具体涉及一种具有鱼腥味的功能性水溶腥味素的制备方法，还涉及上述具有鱼腥味的功能性水溶腥味素的应用。

背景技术

在农作物的生长中，使用鱼蛋白肥可以促进根系发达，提高光合作用，促进植物生长，有利于花芽分化，提早成熟，而且品质会大大的改善，果树上喷施，树叶翠绿发亮，病害减少，落花落果减少，果型好，甜度高，瓜菜品质好，产量高，营养丰富，口感好，色泽鲜艳，是一种无公害的环保型绿色营养肥。

另外对一些病虫害可以起到很好的抑制作用，可以说鱼蛋白中所含有的成分可以广泛可以用于以下几个方面：培育壮苗，激发植物潜能用鱼蛋白肥，僵苗，黄苗，不发根用鱼蛋白肥，要害、冻害、抗高温用鱼蛋白肥，少花落果，保花保果用鱼蛋白肥，膨果，着色，增甜，改善口感用鱼蛋白肥。

但是鱼蛋白不能直接施入到土壤中，若是直接施入，农作物对其吸收利用的效果并不理想。现有鱼蛋白肥调节剂为普通的蛋白质液体肥，蛋白分子量大，根系吸收不充分，氨基酸含量不丰富，氨基酸种类也少，不能满足不同种蔬菜、瓜果的需求。而且不含益生菌，没有防止病虫害等作用。

因此，需要对上述的鱼蛋白进行转化，使其能更好的发挥作用，促进作物生长，提高作物的产量，并且能达到更好的抗病虫害的效果。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种具有鱼腥味的功能性水溶腥味素的制备方法；

本发明还要重点保护上述具有鱼腥味的功能性水溶腥味素的应用。

具有鱼腥味的功能性水溶腥味素的制备方法，包括以下的步骤：

(1)准备鱼的下脚料作为原料；

(2)将原料解冻；

(3)将(2)中的原料粉碎；

(4)酶解：在(3)中的原料中加入水，水、鱼肉比例3.5～4.5：1，蒸煮灭菌，降温至45～55℃，调节pH至7～9，加入碱性蛋白酶；碱性蛋白酶与底物用量配比为1700～1900U/g，酶解5～7h；

(5)二次酶解：调节pH至6～8，加热至40～55℃，再加入中性蛋白酶，中性蛋白酶与底物用量配比为2900～3100U/g，酶解4～6h；

(6)三次酶解：调节pH至5.5～6.5，加热至50～60℃，再加入风味蛋白酶，风味蛋白酶与底物用量配比为1700～1900U/g，酶解7～8h；然后再于90～98℃下灭酶10～20min；

(7)将(6)中的灭酶后酶解液过滤，冷却至30～37℃后加入复合菌剂，所述的复合菌剂中含有枯草芽孢杆菌、胶冻样芽孢杆菌、哈氏木霉，按1～3％的接种量接种，混合均匀，调节pH至6.5～7.5，转速120～180r/min，发酵22～26h；枯草芽孢杆菌菌液中含菌量为100～200亿cfu/mL；胶冻样芽孢杆菌固体菌粉中含菌量达到1～8×10⁹cfu/mL；哈氏木霉固体菌粉中含菌量达到5～9×10⁸cfu/mL；获得发酵鱼蛋白液；

(8)对发酵鱼蛋白液脱脂处理；

(9)灌装，得成品腥味素。