[发明专利]一种蜂蜜饮品及其生产方法

说明书

本发明涉及一种蜂蜜饮品及其生产方法，配料包括纯净水、蜂蜜和氢气，所述蜂蜜、氢气溶于纯净水中，蜂蜜的浓度范围为0.1g/L‑5.0g/L，氢含量为1.5ppm‑2.2ppm，在生产时，可以通过在蜂蜜水中充入无菌氢气，并加压保持，提高氢的含量，本发明通过将氢气溶于蜂蜜饮品中得到富氢蜂蜜饮品，本发明既具有蜂蜜的常规保健功能，又具有含氢饮品的特殊保健作用。

技术领域

本发明涉及一种蜂蜜饮品及其生产方法，尤其涉及一种具有保健功能的蜂蜜饮品。

背景技术

2007年7月，《自然医学》报道，动物呼吸2％的氢气就可有效清除自由基，显著改善脑缺血再灌注损伤，氢气溶解在液体中可选择性中和羟自由基和亚硝酸阴离子，发挥选择性抗氧化作用。该研究迅速引起研究氢气治疗疾病的热潮，后续研究发现饮用饱和氢气水可治疗应激引起的神经损伤、人类II型糖尿病、小鼠基因缺陷慢性氧化应激损伤、化疗药顺铂引起的肾损伤和帕金森病，表明氢气作为一种选择性抗氧化物质，对很多疾病具有治疗作用，具有十分广泛的应用前景。氢的生物抗氧化作用有非常鲜明的优点。首先，氢的还原性比较弱，只与活性强和毒性强的活性氧反应，不与具有重要信号作用的活性氧反应，这是氢选择性抗氧化的基础。其次，人即使呼吸高压氢也无明显不良影响。再次，氢本身结构简单，与自由基反应的产物也简单，例如与羟自由基反应生成水，多余的氢可通过呼吸排出体外，不会有任何残留，这明显不同于其他抗氧化物质，如维生素C与自由基反应后生成对机体不利的代谢产物(氧化型维生素C)，这些产物仍需要机体继续代谢清除。最后，氢的制备容易，价格低廉。因此，作为一种抗氧化物质，氢具有选择性、无毒、无残留、价格便宜等诸多优点，具有很强的临床应用前景。

然而，呼吸氢气的方法不仅在气体混合过程中存在爆炸的危险，而且需要比较特殊的设备，操作比较复杂，难以推广，因此，饮用富氢水成为一种更为实用的方法。但是，氢气在水中存在溶解度较低、容易析出的问题。中国专利200780043207.4采用了在水中添加具有还原性醛基或羟基的化合物(细胞提取物)的方式保持水中溶解氢的浓度，这会增加水中的化合物进而对饮用水带来危害；中国专利201110247829.8采用了先加入氮气，再排空氮气，然后加压充入氢气的方法生产富氢水。这种工艺复杂，同时氢气卸压后会析出。

蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收而不需要酶的分解。蜂蜜是比蔗糖更容易被人体吸收的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。但蜂蜜粘稠度极高，不易直接食用，可将蜂蜜以一定浓度溶解于水，制备成蜂蜜饮品。

发明内容

为了克服现有技术中的缺点，本发明提供了一种具有保健功能的蜂蜜饮品及其生产方法。本发明是通过下述技术方案来解决上述技术问题的：

一种富氢蜂蜜饮品，其特征在于，所述蜂蜜饮品的配料包括纯净水、蜂蜜和氢气，所述蜂蜜、氢气溶于纯净水中。

在具体实施例中，所述蜂蜜饮品中蜂蜜的浓度范围为0.1g/L-5.0g/L，所述蜂蜜饮品中氢含量为1.5ppm-2.2ppm。

在具体实施例中，所述蜂蜜为复合蜂蜜，是由大于等于两种蜜源的蜂蜜等比例混合而成。

在具体实施例中，所述蜂蜜饮品中添加有其他可食用物质，如柠檬酸、维生素C。

一种生产所述的蜂蜜饮品的生产方法，

所述蜂蜜饮品的生产方法步骤如下：

步骤1：将所述蜂蜜溶解于所述纯净水中，并进行灭菌处理，所述蜂蜜浓度范围为0.1g/L-5g/L，得到一种蜂蜜中间饮品；

步骤2：将步骤1得到的所述蜂蜜中间饮品装入充氢罐中，并将所述蜂蜜中间饮品冷却至1℃-10℃；