[发明专利]一种具有增强免疫力功能的饮料及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及功能饮料领域，特别是一种具有增强免疫力功能的饮料及其制备方法和应用，饮料按重量组分计包括如下组分：5‑10份黄芩苷、2‑3份芦荟提取物、3‑8份人参皂苷、2‑5份雷公藤多甙、0.5‑5份植物多糖、2‑3份白姜粉、0.5‑2份乳酸菌表面蛋白、0.5‑1份透明质酸和70‑80份水，本发明的饮料能够激活人体免疫细胞，提高人体免疫力。

技术领域

本发明涉及功能饮料领域，特别是一种具有增强免疫力功能的饮料及其 制备方法和应用。

背景技术

饮品通常是指以水为主要原料，经过添加各种辅助配料再通过各种工艺 生产出来供人们直接饮用的液体食品。饮料的作用除补充人体水分外，由于 含有糖类、果酸、乳类以及多种微量无机盐、氨基酸、蛋白质、维生素等成 分，因此具有一定的营养功能。

随着经济的快速发展，人们的工作节奏加快，生活压力加大，人体处于 紧张和劳累状态，人体的抵抗力随之下降，使得人体更容易患病。

发明内容

为此，需要提供一种具有增强免疫力功能的饮料及其制备方法和应用， 解决人体抵抗力不足的问题。

为实现上述目的，本发明提供了一种具有增强免疫力功能的饮料，按重 量组分计包括如下组分：5-10份黄芩苷、2-3份芦荟提取物、3-8份人参皂苷、 2-5份雷公藤多甙、0.5-5份植物多糖、2-3份白姜粉、0.5-2份乳酸菌表面 蛋白、0.5-1份透明质酸和70-80份水。

进一步，按重量组分计包括如下组分：8份黄芩苷、2份芦荟提取物、5 份人参皂苷、2份雷公藤多甙、2.5份植物多糖、2份白姜粉、0.5份乳酸菌 表面蛋白、1份透明质酸和80份水。

进一步，所述植物多糖为刺五加多糖、黄芪多糖或牛膝多糖中的一种或 多种。

进一步，按重量组分计还包括如下组分：0.2-0.6份乳化剂、5-15份甜 味剂、6-8份稳定剂。

进一步，所述乳化剂为聚山梨酯80或单硬脂酸甘油酯，甜味剂为白砂糖 或木糖醇，稳定剂为黄原胶或卡拉胶。

进一步，按重量组分计还包括如下组分：4-8份葡萄糖，1.5-2份维生素 C、1.2-2份维生素E。

上述饮料的制备方法，包括如下步骤：

(1)分别按配方称取黄芩苷、芦荟提取物、人参皂苷、雷公藤多甙、植 物多糖，之后分别与水按照1:1的比例混合，用100目筛过滤，得到黄芩苷 溶液、芦荟提取物溶液、人参皂苷溶液、雷公藤多甙溶液、植物多糖溶液；

(2)黄芩苷溶液、芦荟提取物溶液、人参皂苷溶液、雷公藤多甙溶液、 植物多糖溶液搅拌混合得到混合液A；

(3)按比例称取其余组分，在混合液A中加入剩余的组分，搅拌混合，用 120目筛过滤，得到混合液B；

(4)将混合液B静置后放入均质机均质；

(5)瓶装、灭菌，制得饮料。

进一步，步骤(2)中，搅拌速度为80-100r/min，搅拌时间为15-25min， 步骤(3)中，搅拌速度为150-200r/min，搅拌时间为20-30min。

进一步，步骤(4)中，均质压力为50-60Mpa。

进一步，步骤(5)中，灭菌温度为80-85℃，灭菌时间为10-15min。

进一步，所述芦荟提取物的制备过程包括如下步骤：

(1)取芦荟鲜叶，刮净外表皮，将芦荟叶肉打成糊，搅拌直至芦荟叶肉 为黏稠的液体；

(2)在芦荟液体中加入其3-4倍质量的纯净水，搅拌均匀，紫外线灭菌；