[发明专利]一种反式4-羟基肉桂酸和阿魏酸联合抑制酪氨酸酶活性的方法

说明书

本发明公开了一种反式4‑羟基肉桂酸和阿魏酸联合抑制酪氨酸酶活性的方法，属于果蔬精深加工技术领域。本发明所述的方法中采用的酪氨酸酶抑制剂以反式4‑羟基肉桂酸和阿魏酸为原料，经过不同配比混合后明显增强了酪氨酸酶活性的抑制能力，混合后的酪氨酸酶抑制率较单一成分提高70％左右。本发明的方法中所述的酪氨酸酶抑制剂中反式4‑羟基肉桂酸的浓度为2‑12mM，阿魏酸的浓度为2‑12mM。本发明的方法或者酪氨酸酶抑制剂可用于抑制果蔬的褐变、延长果蔬产品保质期、制备具有美白功效的化妆品或治疗黑色素分泌过多的药物制剂。

技术领域

本发明涉及一种反式4-羟基肉桂酸和阿魏酸联合抑制酪氨酸酶活性的方法，属于果蔬精深加工技术领域。

背景技术

酪氨酸酶，又称多酚氧化酶，是一种含双铜原子的氧化酶。酪氨酸酶在人体内可以以L-DOPA为底物，经过多重氧化反应最终生成黑色素，过多的黑色素的积累会导致色素沉着、黄褐斑、黑斑、甚至是黑素瘤等皮肤疾病；在果蔬中，会由于催化反应导致果蔬产品的褐变，从而降低果蔬产品的感官品质和营养品质。而酪氨酸酶抑制剂可以通过抑制酪氨酸酶的活性降低酪氨酸酶引起的不利影响。目前市场上所用的酪氨酸酶抑制剂种类十分有限，维生素C安全性好但抑制效果较低，曲酸抑制活性好但有致癌作用，熊果苷安全性好但价格高昂。因此，开发一种高效低毒的酪氨酸酶抑制剂具有重要意义和广泛的应用前景。

近年来，随着对酪氨酸酶抑制剂的不断研究，酚类物质由于其分布广泛性、安全性而受到人们的广泛关注。协同或结合作用是提高多酚酪氨酸酶抑制能力的常见方法。其中，反式4-羟基肉桂酸和阿魏酸皆属于天然产物，来源广泛，相对安全低毒，生物活性多样。单独以反式4-羟基肉桂酸或阿魏酸作为酪氨酸酶抑制剂时，存在抑制效果较差的问题。

发明内容

为了解决上述至少一个问题，本发明提供了一种反式4-羟基肉桂酸和阿魏酸联合抑制酪氨酸酶活性的方法，有效地提高反式4-羟基肉桂酸和阿魏酸对酪氨酸酶的抑制作用，解决了单独以反式4-羟基肉桂酸或阿魏酸作为酪氨酸酶抑制剂时存在的抑制效果较差的问题；而且反式4-羟基肉桂酸和阿魏酸皆属于天然产物，来源广泛，相对安全低毒，生物活性多样。

本发明的第一个目的是提供一种酪氨酸酶抑制剂，其组分包括反式4-羟基肉桂酸和阿魏酸，其中反式4-羟基肉桂酸的结构式如式Ⅰ：

阿魏酸的结构式如式Ⅱ：

在本发明的一种实施方式中，所述的酪氨酸酶抑制剂中反式4-羟基肉桂酸的浓度为2-12mM，阿魏酸的浓度为2-12mM；进一步优选为反式4-羟基肉桂酸的浓度为6-10mM，阿魏酸的浓度为6-10mM。

本发明的第二个目的是本发明所述的酪氨酸酶抑制剂在美容保健、色素型皮肤病的治疗、病虫害防治以及食品保鲜等方面的应用。

本发明的第三个目的是包含本发明所述的酪氨酸酶抑制剂的产品。

在本发明的一种实施方式中，所述的产品包括具有美白功效的化妆品或治疗黑色素分泌过多的药物制剂。

本发明的第四个目的是提供一种反式4-羟基肉桂酸和阿魏酸联合抑制酪氨酸酶活性的方法，所述的方法是采用本发明所述的酪氨酸酶抑制剂。

在本发明的一种实施方式中，所述的酪氨酸酶抑制剂和底物L-DOPA溶液的体积比为100-20μL：2.5-3mL。

在本发明的一种实施方式中，所述的底物L-DOPA溶液的浓度为2-3mM。

在本发明的一种实施方式中，所述的酪氨酸酶抑制剂和酪氨酸酶溶液的体积比为100-200：100-200。

在本发明的一种实施方式中，所述的氨酸酶溶液的浓度为0.1-0.3mg/mL。