[发明专利]微波蒸烤箱及通过其实施的烹饪方法

权利要求书

1.一种微波蒸烤箱，包括：

箱体，所述箱体内部的中空部分形成烹饪腔；

微波生成部，配置成可产生微波，并将所述微波传导至所述烹饪腔内，对待加热食物进行加热；

加热装置和热风风扇，配置成可将所述加热装置产生的热量形成热风并送入到所述烹饪腔内；

蒸汽发生器，配置成可产生蒸汽并将所述蒸汽吹到所述烹饪腔内；

循环风扇，配置成可增加烹饪腔中的空气流动，使得所述热风和/或所述蒸汽在所述烹饪腔中均匀分布。

2.如权利要求1所述的微波蒸烤箱，还包括位于所述烹饪腔上方的风道，其中所述加热装置和热风风扇吹出的热风通过所述风道进入所述烹饪腔内。

3.如权利要求2所述的微波蒸烤箱，还包括热风孔板，所述热风孔板设置在所述风道与所述烹饪腔的交界处，其上设置有多个小孔，所述热风通过所述热风孔板被分散到所述烹饪腔内。

4.如权利要求3所述的微波蒸烤箱，还包括蒸汽孔板，所述蒸汽孔板设置在所述烹饪腔的侧壁下方或底部，其上设置有多个小孔，所述蒸汽通过所述蒸汽孔板被分散到所述烹饪腔内。

5.如权利要求3或4所述的微波蒸烤箱，其中所述风道远离加热装置的一端逐渐变窄。

6.如权利要求5所述的微波蒸烤箱，其中所述风道与所述热风孔板垂直的截面为直角梯形。

7.如权利要求2所述的微波蒸烤箱，其中所述加热装置为碳加热装置，所述循环风扇为涡轮风扇，所述蒸汽发生器为蒸汽锅炉。

8.如权利要求7所述的微波蒸烤箱，其中所述循环风扇与烹饪腔形成封闭结构。

9.如权利要求8所述的微波蒸烤箱，还包括设置在所述循环风扇与所述烹饪腔之间的分隔壁，所述分隔壁上设置有多个循环孔，其中所述循环风扇配置成使得所述烹饪腔中的气体通过其中一部分循环孔离开所述烹饪腔，并通过另一部分循环孔重新进入所述烹饪腔。

10.如权利要求1-4或权利要求6-9中任一项所述的微波蒸烤箱，还包括温度传感器，所述温度传感器设置在所述风道内并远离所述加热装置和热风风扇的一侧，配置成可感测所述加热装置和热风风扇吹出的热风的温度。

11.如权利要求10所述的微波蒸烤箱，还包括控制器，所述控制器与加热装置和温度传感器耦接，配置成可根据所述温度传感器感测的热风的温度控制所述加热装置的加热温度。

12.如权利要求10所述的微波蒸烤箱，还包括控制器，所述控制器与所述蒸汽发生器耦合，配置成可监控烹饪腔内的湿度，并根据所述湿度控制蒸汽发生器。

13.如权利要求11或12所述的微波蒸烤箱，所述控制器配置成根据待加热食物的类型和/或加热需求，分别控制微波生成部、加热装置、蒸汽发生器和循环风扇。

14.一种用于微波蒸烤箱的烹饪方法，所述烹饪方法通过如权利要求1-13中任一项所述的微波蒸烤箱实施，所述烹饪方法包括：

将待加热食物放入所述微波蒸烤箱的烹饪腔；

开启微波对食物进行加热，在微波加热的过程中送入热风和/或蒸汽作用于所述待加热食物；

处理不同的待加热食物类型和/或不同的加热需求的两次加热过程中，持续或者间歇地向烹饪腔送入热风，通过热风维持烹饪腔的温度恒定。