[发明专利]微波蒸烤箱及通过其实施的烹饪方法

说明书

本发明提供一种微波蒸烤箱及通过所述微波蒸烤箱实施的烹饪方法，所述微波蒸烤箱包括：箱体，所述箱体内部的中空部分形成烹饪腔；微波生成部，配置成可产生微波，并将所述微波传导至所述烹饪腔内，对待加热食物进行加热；加热装置和热风风扇，配置成可将所述加热装置产生的热量形成热风并送入到所述烹饪腔内；蒸汽发生器，配置成可产生蒸汽并将所述蒸汽吹到所述烹饪腔内；循环风扇，配置成可增加烹饪腔中的空气流动，使得所述热风和/或所述蒸汽在所述烹饪腔中均匀分布。通过本发明的实施例，能够实现微波蒸烤箱内多维度的风循环，更好的满足食品加工中对于热风及蒸汽均匀性的要求，提高了食物经过烹饪后的口感。

技术领域

本发明大致涉及厨房电器设备技术领域，尤其涉及一种微波蒸烤箱及通过其实施的烹饪方法。

背景技术

目前的微波蒸烤箱只有家用的，家用的微波蒸烤箱的风道是单风道，具体地，通过加热管产生热量并以热风吹入微波蒸烤箱的烹饪腔内部，实现烤的功能；在加热管附近设置水箱，并将水箱中的水浇洒在加热管上，利用加热管产生的热量使水迅速汽化变成蒸汽，实现蒸的功能。因此，现有的微波蒸烤箱仅通过一个风道实现烤和蒸的功能，没有单独的热风准备腔体，无法同时实现蒸和烤的功能，也不能分别单独控制蒸和烤的功能。而且，蒸和烤的切换速度不快，无法很好的满足对不同类型食物的不同加热需求，影响了不同类型食物在烹饪后的口感。

背景技术部分的内容仅仅是发明人所知晓的技术，并不当然代表本领域的现有技术。

发明内容

本发明的实施例通过对微波蒸烤箱设置热风风道以及烹饪腔，解决了现有技术中单风道的微波蒸烤箱无法单独控制蒸和烤的功能，从而无法满足对不同类型食物的不同加热需求等问题。

有鉴于现有技术的至少一个缺陷，本发明提出一种微波蒸烤箱，包括：

箱体，所述箱体内部的中空部分形成烹饪腔；

微波生成部，配置成可产生微波，并将所述微波传导至所述烹饪腔内，对待加热食物进行加热；

加热装置和热风风扇，配置成可将所述加热装置产生的热量形成热风并送入到所述烹饪腔内；

蒸汽发生器，配置成可产生蒸汽并将所述蒸汽吹到所述烹饪腔内；

循环风扇，配置成可增加烹饪腔中的空气流动，使得所述热风和/或所述蒸汽在所述烹饪腔中均匀分布。

根据本发明的一个方面，还包括位于所述烹饪腔上方的风道，其中所述加热装置和热风风扇吹出的热风通过所述风道进入所述烹饪腔内。

根据本发明的一个方面，还包括热风孔板，所述热风孔板设置在所述风道与所述烹饪腔的交界处，其上设置有多个小孔，所述热风通过所述热风孔板被分散到所述烹饪腔内。

根据本发明的一个方面，还包括蒸汽孔板，所述蒸汽孔板设置在所述烹饪腔的侧壁下方或底部，其上设置有多个小孔，所述蒸汽通过所述蒸汽孔板被分散到所述烹饪腔内。

根据本发明的一个方面，其中所述风道远离加热装置的一端逐渐变窄。

根据本发明的一个方面，其中所述风道与所述热风孔板垂直的截面为直角梯形。

根据本发明的一个方面，其中所述加热装置为碳加热装置，所述循环风扇为涡轮风扇，所述蒸汽发生器为蒸汽锅炉。

根据本发明的一个方面，其中所述循环风扇与烹饪腔形成封闭结构。

根据本发明的一个方面，还包括设置在所述循环风扇与所述烹饪腔之间的分隔壁，所述分隔壁上设置有多个循环孔，其中所述循环风扇配置成使得所述烹饪腔中的气体通过其中一部分循环孔离开所述烹饪腔，并通过另一部分循环孔重新进入所述烹饪腔。