[发明专利]一种基于混合发酵工艺的植物酵素制备方法

权利要求书

1.一种基于混合发酵工艺的植物酵素制备方法，其特征在于由下述原料制得，所述份数均为重量份：

苹果 20份；

梨子 20份；

火龙果 20份；

草莓 20份；

副干酪乳杆菌 1份；

保加利亚乳杆菌 1份；

嗜热链球菌 1份；

首先将苹果、梨子、火龙果和草莓洗净切块，再使用混料蒸球将处理好的苹果、梨子、火龙果和草莓蒸熟，降温至40摄氏度，再通过定量投料器向混料蒸球内投入副干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合均匀，将混制均匀的混合物投入到发酵装置内，恒温40摄氏度且有氧条件下发酵20小时即可；

混料蒸球包括蒸球支架，所述蒸球支架的一侧上端固定安装有蒸球固定座，所述蒸球支架的另一侧上端固定安装有蒸球混料驱动电机，所述蒸球支架的上方设置有蒸球主体，所述蒸球主体的左右两侧固定连接有蒸球固定轴，所述蒸球主体的一侧与蒸球固定座活动连接，所述蒸球主体的另一侧与蒸球混料驱动电机固定连接，所述蒸球主体的内部两端侧壁上固定连接有球内固定板，所述球内固定板的中部开设有方形孔，所述方形孔的内部设置有球内固定杆，所述球内固定杆的两端分别与方形孔的两侧中心内壁固定连接，所述球内固定杆的两侧侧壁上等距设置有三根球内支杆，所述球内支杆的另一端与方形孔的内壁固定连接，所述球内固定杆两端的球内支杆上设置有搅拌叶，所述搅拌叶的两端设置为圆弧形结构，所述搅拌叶的内部开设有限位孔，所述球内支杆贯穿限位孔，所述限位孔的两端均开设有第一卡槽，所述第一卡槽的内部固定连接有第二轴承，所述第一卡槽的外侧开设有第二卡槽，所述第二卡槽的内部固定连接有密封圈，所述球内支杆的侧壁与第二轴承的内壁固定连接，所述球内支杆的侧壁与密封圈的内壁活动连接；所述蒸球主体一侧的蒸球固定轴与连接轴固定连接，所述蒸球固定座的内部开有通孔，且通孔内部固定连接有第一轴承，所述连接轴贯穿通孔与第一轴承的内壁固定连接；

所述蒸球混料驱动电机的主轴固定连接有联轴器，所述联轴器的另一侧与蒸球主体另一侧的蒸球固定轴固定连接；

所述蒸球主体的一端中心处固定连接有蒸球进料口，所述蒸球主体的另一端中心处固定连接有蒸球出料口；

所述蒸球进料口与蒸球出料口对称分布在蒸球主体的两端，所述蒸球主体内部的两块球内固定板分别位于蒸球主体内部的三分之一和三分之二高度处。

2.一种如权利要求1所述的基于混合发酵工艺的植物酵素制备方法，其特征在于：所述发酵装置包括发酵罐外壳，发酵罐外壳内设置若干个中空恒温加热棒，在发酵罐外壳中设置加热夹层，所述加热夹层和中空恒温加热棒内均通入加热水或加热蒸汽；在发酵罐外壳的内壁上设置温度传感器；所述发酵罐外壳呈上端敞口的圆筒形，在发酵罐外壳的上端设置密封罐盖，所述密封罐盖包括上盖板、中盖板和下盖板，在上盖板和下盖板上垂直开设若干组一一对应的上通气孔和下通气孔；在中盖板上开设中通气孔，在中盖板的中部安装转轴，所述穿轴向上穿出上盖板后连接转动环；旋转转动环能够带动转轴和中盖板旋转；当中通气孔接通上通气孔和下通气孔时，发酵装置处于有氧发酵状态；当中通气孔与上通气孔和下通气孔错开时，中盖板能够遮蔽上通气孔和下通气孔，发酵装置处于厌氧发酵状态。