[发明专利]一种葡萄酵汁生产工艺装备及使用方法

说明书

本发明涉及葡萄汁加工技术领域，尤其为一种葡萄酵汁生产工艺装备及使用方法，包括发酵罐与支座，所述发酵罐的顶端设置有罐盖，所述罐盖的顶端设置有回流装置，所述回流装置包括回流泵、抽液管和出液管，所述罐盖的内侧设置有分流装置，所述分流装置包括分流电机、传动杆、分流盘、滴液孔和隔板，所述发酵罐的内侧设置有酵母放置装置，本发明中，通过设置的回流装置、分流装置等构件，回流泵通过抽液管将发酵罐内侧底端的葡萄汁抽出并从出液管排送至分流盘的顶端，启动分流电机带动分流盘转动，对出液管排出的葡萄汁承接的过程中保证葡萄汁的均匀分布，且分流盘的转动会使葡萄汁穿过滴液孔均匀分撒在发酵罐的内侧，实现葡萄汁的循环。

技术领域

本发明涉及葡萄汁加工技术领域，具体为一种葡萄酵汁生产工艺装备及使用方法。

背景技术

葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄汁顾名思义是由葡萄果肉榨出的果汁，葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地或者威士忌。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品，未经处理的果汁中往往自然含有葡萄上的酵母会自然发酵因此，对一种葡萄酵汁生产工艺装备及使用方法的需求日益增长。

在对葡萄汁发酵的过程中，酵母会在与葡萄汁接触后使葡萄汁进行发酵，但现有的酵母一般直接放置在葡萄汁的表面，导致酵母与葡萄汁的接触面积较小，对葡萄汁的发酵速率较慢，因此，针对上述问题提出一种葡萄酵汁生产工艺装备及使用方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种葡萄酵汁生产工艺装备及使用方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种葡萄酵汁生产工艺装备及使用方法，包括发酵罐与支座，所述发酵罐的底端固定连接有支座，所述发酵罐的底端连通有排液管，所述发酵罐的顶端设置有罐盖，所述罐盖的顶端设置有回流装置，所述回流装置包括回流泵、抽液管和出液管，所述罐盖的内侧设置有分流装置，所述分流装置包括分流电机、传动杆、分流盘、滴液孔和隔板，所述分流盘的底端固定连接有连接装置，所述连接装置包括方型块与槽座，所述分流盘的底端与方型块固定连接，所述槽座滑动连接于方型块的底端外侧，所述发酵罐的内侧转动连接有传动装置，所述传动装置包括传动转杆、扇叶、转盘、齿环和塞头，所述传动转杆的顶端与槽座固定连接，所述传动装置的外侧设置有报警装置，所述报警装置包括升降块、空心浮槽、按钮与定位块，所述发酵罐的内侧设置有酵母放置装置，所述酵母放置装置包括渗透外壳、封板、螺旋输送杆、第一齿轮和固定杆，所述酵母放置装置的一端设置有驱动装置，所述驱动装置包括外壳、驱动电机、蜗轮和转动环，所述驱动装置呈对称设置在发酵罐的内壁面。

优选的，所述回流泵的底端设置在发酵罐的内侧底端，且回流泵的底端设置在扇叶的左侧，所述抽液管穿设在罐盖的顶端内侧，所述抽液管的底端设置在分流盘的上方。

优选的，所述分流电机固定连接于罐盖的顶端，所述传动杆转动连接于罐盖的底端，且分流电机的主轴末端与传动杆的顶端固定连接，所述传动杆的底端固定连接有分流盘，所述分流盘的内侧开设有滴液孔，所述分流盘的内侧固定连接有隔板。

优选的，所述传动转杆的外端面固定连接有扇叶与转盘，所述扇叶设置在发酵罐的内侧下方，所述转盘的顶端固定连接有齿环，所述齿环设置在第一齿轮的底端，且第一齿轮与齿环啮合，所述转盘的底端固定连接有塞头。

优选的，所述发酵罐的右端固定连接有外壳，所述外壳的内侧固定连接有驱动电机，所述驱动电机贯穿发酵罐的右端，所述发酵罐的内壁面转动连接有转动环，所述转动环的外端面开设有齿槽，所述驱动电机的主轴末端固定连接有第二齿轮，所述第二齿轮通过齿槽与转动环啮合，所述发酵罐的内壁面固定连接有L型固定架，所述L型固定架的内侧转动连接有转动块，所述转动块与渗透外壳固定连接，所述转动环的内壁面开设有螺纹槽，所述转动块的内侧固定连接有蜗轮，所述蜗轮通过螺纹槽与转动环啮合。