[发明专利]一种毛峰茶及其制备方法

权利要求书

1.一种毛峰茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)采摘一芽二叶或一芽三叶茶青，置于摊青室内摊青处理2h，再送入摇青机摇青处理1-5min，再将摇青结束茶青置于摊青室内摊青处理7h，得摊青茶青；

(2)采用微波杀青处理5-10s，杀青温度为120-150℃，得杀青叶；

(3)将杀青叶冷却至常温，冷揉捻40-60min，解块；再在100-120℃下脱水至含水率为30-50％，温揉捻40-60min，解块；再在理条机中，温度为150-180℃下理条10-15min，冷却至常温；再在120-150℃下做形15-20min，冷却至常温，再在120-150℃初烘15-20min，冷却至常温；再在提香机中，先经70-85℃烘干处理80-95min，冷却至常温，再经温度为85-90℃提香25-30min，冷却至常温，即得；

所述的烘干处理是先采用温度为70-75℃烘干处理50-55min，冷却至常温后，再采用温度为80-85℃烘干处理30-40min，冷却至常温。

2.如权利要求1所述的毛峰茶制备方法，其特征在于，所述的温揉捻是在温度为50-70℃下揉捻。

3.如权利要求1或2所述的毛峰茶制备方法，其特征在于，所述的揉捻采用的是轻压揉捻10-15min、重压揉捻8-12min、轻压揉捻10-15min交替进行。

4.如权利要求3所述的毛峰茶制备方法，其特征在于，所述的轻压揉捻的压力为1.5-2.3kg/m²，所述的重压揉捻的压力为3.3-4.1kg/m²。

5.如权利要求4所述的毛峰茶制备方法，其特征在于，所述的轻压揉捻的压力为1.9kg/m²，所述的重压揉捻的压力为3.7kg/m²。

6.如权利要求1所述的毛峰茶制备方法，其特征在于，所述的理条机在振动理条过程中，振动频率从初始频率50次/min增加到400次/min，且以40次/min幅度增加。

7.如权利要求1所述的毛峰茶制备方法，其特征在于，所述的脱水温度为110℃。

8.如权利要求1所述的毛峰茶制备方法，其特征在于，所述的杀青温度为130℃，杀青时间为8s。

9.如权利要求1-8任一项所述的方法制备的毛峰茶。