[发明专利]植物保健饮料

说明书

本发明公开了一种植物保健饮料，由以下原料组成：枸杞子、桑葚、茯苓、葛根、山楂、金樱子、功能性植物提取物、葡萄糖酸锌、黄原胶、水。本发明的植物保健饮料具有良好的降压降脂的功效，制作工艺简便，原料绿色健康，口感好。其中，功能性植物提取物由仙人掌、香蕉叶、樱桃核为原料制备而成。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种植物保健饮料。

背景技术

植物类饮品取材绿色健康，价格便宜，深受人们的喜爱。从植物的成分 及作用出发，开发降压降脂的复合植物饮料，不仅可以满足人们日常解渴、 休闲饮品的选择，还可以起到辅助降血压的保健功效，缓解长期服用降压药 物的毒副作用。

仙人掌多糖，是一种从仙人掌茎中提取出来的水溶性混合多糖，由葡萄 糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和鼠李糖等所组成。已有报道将仙人掌多糖制 备成酸奶，具有抗氧化、抗疲劳和提高机体耐缺氧的能力等功效。此外，仙 人掌多糖可以在卷烟中应用，改善卷烟的香气质、醇和度和甜润感。但在现 有技术中，将仙人掌及其多糖用于降血压药物或食品鲜有报道。

发明内容

由于现有技术存在上述不足，本发明提供了一种植物保健饮料。

一种植物保健饮料，含有功能性植物提取物。

优选的，一种植物保健饮料，含有0.3-2wt％功能性植物提取物。

优选的，一种植物保健饮料，还包括以下原料：枸杞子、桑葚、茯苓、 葛根、山楂、金樱子、葡萄糖酸锌、黄原胶、水。

优选的，一种植物保健饮料，由以下重量份原料组成：3-6重量份枸杞 子、1-5重量份桑葚、1-3重量份茯苓、3-6重量份葛根、1-5重量份山楂、1-5 重量份金樱子、1-3重量份功能性植物提取物、0.1-0.3重量份葡萄糖酸锌、 0.2-0.5重量份黄原胶、150-250重量份水。

优选的，所述植物保健饮料的制备方法包括以下步骤：将3-6重量份枸 杞子、1-5重量份桑葚、1-3重量份茯苓、3-6重量份葛根、1-5重量份山楂、 1-5重量份金樱子加入到75-175重量份水中，在90-100℃煎煮0.5-1.5h，过 滤，得到滤液I；将滤渣加入到75-175重量份水中，在90-100℃进行二次煎 煮1-2h，过滤，得到滤液Ⅱ；合并滤液I与滤液Ⅱ，再加入1-3重量份功能 性植物提取物、0.1-0.3重量份葡萄糖酸锌与0.2-0.5重量份黄原胶混合均匀， 灭菌、装灌，即得。

优选的，所述功能性植物提取物包括按重量份计的20-50份仙人掌多糖、 20-50份蕉科植物提取液。

优选的，所述仙人掌多糖的制备方法为：取仙人掌，加4-10倍重量的水 (100-400)W/(20-40)kHz超声提取0.5-2.5小时，加入无水乙醇，调节乙 醇浓度至40-90wt％进行沉淀，然后在1000-10000rpm转速下离心2-10min， 离心沉淀物加水溶解，用体积比为(1-5)∶(2-10)的无水乙醇和乙酸乙酯 混合液萃取1-4次，水层用Sevage+木瓜蛋白酶法去除蛋白，得仙人掌多糖 脱蛋白液，将仙人掌多糖脱蛋白液于40-60℃旋蒸浓缩至原体积的1/3，再在40-60℃真空干燥6-20小时，即得仙人掌多糖；

优选的，所述Sevage+木瓜蛋白酶法的具体过程为：用Sevage溶液，所 述Sevage溶液为(体积比)：氯仿∶正丁醇＝(4-10)∶(1-5)，萃取水 溶液1-3次后，取水层液，调pH至5-7，向水层液中加入水层液重量1-2％ 的木瓜蛋白酶，45-65℃保温20-28h，1000-10000rpm离心2-10min，去除底 层沉淀，得仙人掌多糖脱蛋白液。

优选的，所述蕉科植物提取液的制备方法包括如下步骤：

S1、将蕉科植物加入其质量1-3倍的水中粉碎，离心，取液体，得蕉科 植物粉碎液；