[发明专利]一种基于氧含量的智能烹饪方法

说明书

本发明涉及一种基于氧含量的智能烹饪方法，包括以下步骤：S1、用户选择烹饪菜单并启动烹饪；S2、按照烹饪菜单对应的基础烹饪工作参数控制进行烹饪；S3、获取氧含量数据初始值X₀，并实时获取烹饪腔内的氧含量数据；S4、根据实时获取的氧含量数据判断是否出现氧含量数据拐点，如果是则进行S5，如果否则进行S3；S5、获取最小氧含量值X_min，并计算氧含量变化量ΔX＝X₀－X_min；S6、根据氧含量变化量ΔX确定食物负载数据；S7、根据食物负载数据，调整烹饪工作参数。该基于氧含量的智能烹饪方法能够有效确定食物负载情况，进而实现食物负载的适应性烹饪，提高食物负载的烹饪效果。

技术领域

本发明涉及一种基于氧含量的智能烹饪方法。

背景技术

目前市场上的烤箱都是基于温度探头检测烤箱内的温度，根据温度探头检测到的温度反馈控制加热管的工作，从而实现烘焙过程的控制。特别是对于智能菜谱的控制，都是将预设的温度和时间植入菜谱程序中，当用户选择对应的菜谱后，按照预设的温度控制烘焙过程中加热管的工作，再根据已烹饪时间是否达到设定的时间控制智能菜谱是否结束。不同的烤箱中，由于温度探头的安装位置不同，以及食物在烤箱中放置的位置差异，导致温度探头检测到的温度无法准确的反应食物烘焙时的温度，而且获取的温度无法反应食物的成熟度，特别是当用户放入的食材属性和固定程序中的食材属性不同时，烤箱无法识别出这种差异，当用户选择对应菜谱后，烘焙的时间和温度都是固定的，烘焙过程按照预设的程序控制，而此时预设的时间和温度无法匹配实际放入烤箱内的食物属性，从而影响烘焙效果。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对上述现有技术提供一种能够有效确定食物负载情况，进而实现食物负载的适应性烹饪，提高食物负载的烹饪效果的基于氧含量的智能烹饪方法。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对上述现有技术提供一种能够快速确定食物负载情况，进而快速的调整对食物负载的烹饪参数的基于氧含量的智能烹饪方法。

本发明解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种基于氧含量的智能烹饪方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、用户选择烹饪菜单并启动烹饪；

S2、按照烹饪菜单对应的基础烹饪工作参数控制进行烹饪；

S3、获取氧含量数据初始值X₀，并实时获取烹饪腔内的氧含量数据；

S4、根据实时获取的氧含量数据判断是否出现氧含量数据拐点，如果是则进行S5，如果否则进行S3；

S5、获取最小氧含量值X_min，并计算氧含量变化量ΔX＝X₀－X_min；

S6、根据氧含量变化量ΔX确定食物负载数据；

S7、根据食物负载数据，调整烹饪工作参数。

控制简单地，在烹饪过程中，控制烹饪腔内的目标温场温度为T0，T0为基础烹饪工作参数中的温场温度；

S7中，根据食物负载数据控制调整的烹饪工作参数为烹饪时间。

作为改进，将烹饪后期能够反应食物成熟度和食物上色程度的回氧量数据X作为食物负载数据，根据回氧量数据X实现烹饪时间的调整；当检测到的氧含量数据达到X_min+X时，控制结束烹饪。

计算简单地，在获取到最小氧含量值X_min后，根据氧含量变化量ΔX计算对应的回氧量数据X；