[发明专利]一种吸脂减肥饮品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种吸脂减肥饮品及其制备方法，包括以下物质原料：聚乙烯醇、黑色素、去离子水、蛋白质、鞣酸、氯化钠溶液、明胶、十六烷基三甲基溴化铵、食用香精、防腐剂、维生素、甜味剂、纯净水等。黑色素对脂肪分子具有强烈的吸附作用，形成脂肪囊泡可以分解产热，聚乙烯醇的氢键与游离的脂肪酸反应，可以清除自由基健康机体。鞣酸酚羟基阻断了自由基的过氧化反应，预防细胞膜的破坏。当机体内胆固醇含量变高时，鞣酸可以抑制胆固醇的形成，有效的降低体内胆固醇水平。用明胶和阳离子表面活性剂作为吸附剂利于蛋白质‑鞣酸复合物的生成并且没有未反应鞣酸的残留。本发明通过加入营养物质和对工艺的改进，以达到吸脂减肥，清除自由基的作用。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体为一种吸脂减肥饮品及其制备方法。

背景技术

肥胖可以分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类。减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。适度减重可降低患肥胖症的风险，也可提高有肥胖并发症的患者的健康水平。市场上有各类不同的减肥理念、减肥产品，需要谨慎选择，过度、过快减肥会对身体有不良影响，许多减肥产品在减肥上没有多大的建树，对身体造成的影响却是很大的。目前市场上的减肥药一般都是从抑制糖分吸收上做效果，且在减肥的同时不能很好的调理身体上的不平衡，所以设计一种在减肥的同时可以调节身体稳定，抑制有害细菌活性的吸脂减肥饮品是很有必要的。并且现在制备蛋白质-鞣酸复合物是经过蛋白质和鞣酸分别溶解之后直接混合反应，这么做会导致蛋白质与鞣酸的反应不彻底，未反应的鞣酸进入到体内使体内的蛋白质凝化，有碍于身体健康。所以本申请通过加入十六烷基三甲基溴化铵和明胶以及物质之间的相互作用，对蛋白质-鞣酸复合物的制备工艺进行了改进，此法制得的蛋白质-鞣酸复合物没有未反应鞣酸的残留，对机体的作用效果更健康。

发明内容

本发明的目的在于提供一种吸脂减肥饮品，以解决上述背景技术提出的问题。

为了解决上述技术问题，本发明第一方面提供如下技术方案一种吸脂减肥饮品，包括以下重量份数的原料：

10～15份聚乙烯醇、10～15份天然墨鱼黑色素、25～30份去离子水、10～15份聚乙烯醇/黑色素纳米复合物、15～20份蛋白质、30～40份鞣酸、15～20份氯化钠溶液、10～15份蛋白质-鞣酸复合物、10～15份明胶、10～15份十六烷基三甲基溴化铵、5～8份食用香精、5～7份防腐剂、15～20份维生素、4～8份甜味剂和30～40份纯净水。

优选的，所述天然墨鱼黑色素为按压墨鱼墨囊得到墨汁，墨汁分散于去离子水中浸泡离心得到黑色固体，真空干燥制得成品。

优选的，所述聚乙烯醇/黑色素纳米复合物为天然鱿鱼黑色素与聚乙烯醇通过溶液共混制得聚乙烯醇/黑色素纳米复合物。

优选的，所述蛋白质-鞣酸复合物为一定量溶解好的蛋白质溶液和鞣酸溶液按照比例混合搅拌，经过洗涤烘干制得成品。

优选的，所述防腐剂为苯甲酸、山梨酸、脱氢醋酸中的一种。

在上述技术方案中，黑色素对脂肪分子具有强烈的吸附作用，形成脂肪囊泡可以分解产热，聚乙烯醇的氢键与游离的脂肪酸反应，具有清除自由基健康机体的作用。聚乙烯醇/黑色素纳米复合物能够吸附大量的脂肪，阻止脂肪被小肠吸收。

在上述技术方案中，鞣酸酚羟基阻断了自由基的过氧化反应，预防细胞膜的破坏。当机体内胆固醇含量变高时，鞣酸可以抑制胆固醇的形成，有效的降低体内胆固醇水平。

在上述技术方案中，通过加入十六烷基三甲基溴化铵和明胶以及物质之间的相互作用，对蛋白质-鞣酸复合物的制备工艺进行了改进，此法制得的蛋白质-鞣酸复合物没有未反应鞣酸的残留，对机体的作用效果更健康。

本发明第二方面提供一种吸脂减肥饮品的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料准备：