[发明专利]一种养生参汤鲫鱼及其制备方法

权利要求书

1.一种养生参汤鲫鱼及其制备方法，其特征在于由以下重量份原料制备而成：鲫鱼1000克、人参20～30克、枸杞50克、小葱头50克、大葱头50克、桂圆100克、大枣100克、猪大骨1000克、乌鸡1000克、山泉水5000～6000克以及调料23～36克；

所述调料包括以下重量份配比的原料：食用盐1～2克、味精1～2克、鸡精1～2克、料酒5～10克、葱汁5～10克以及冰糖10克；

所述养生参汤鲫鱼的制备方法，包括以下步骤：

(1)先将鲫鱼处理干净，加入食用盐、味精、鸡精、料酒、葱汁、小葱头以及大葱头腌制五分钟，再煎炸至两面金黄备用；

(2)将人参、枸杞、桂圆、大枣、猪大骨以及乌鸡按照比例倒入大锅炖，大火炖四十至六十分钟；

(3)然后转小火炖六十至九十分钟；

(4)再把高汤取出加入到容器，放入炸好的鲫鱼以及冰糖，小火熬制二十至四十分钟；

(5)最后加入食用盐、味精以及鸡精即可。

2.一种养生参汤鲫鱼及其制备方法，其特征在于：所述鲫鱼为100～200克的高山深潭湖库鲫鱼。

3.一种养生参汤鲫鱼及其制备方法，其特征在于：所述人参为干人参。