[发明专利]水苏糖固体饮料

说明书

本发明公开了水苏糖固体饮料，以重量百分比计，包括水苏糖58％、低聚麦芽糖12％、无水葡萄糖10％、水蜜桃果汁粉11％、牛磺酸0.07％、氯化钾8％、食用盐0.3％、复配营养素0.08％、烟酰胺0.3％以及调味剂0.25。本发明的有益效果是：本发明是以复合型碳水化合物为主，辅以运动相关的矿物质及维生素的专业配方，能够使运动员训练中保持精力和体能充沛、避免中枢疲劳发生，同时能够有效节约蛋白质，防止运动中肌肉分解和运动损伤，为运动后肌肉修复提供能量，加快运动员体能恢复；本发明通过电解质、维生素和牛磺酸的添加，能让运动员在训练中保持警觉状态，能量代谢稳定，肌肉神经反应迅速，从而出色地完成训练任务。

技术领域

本发明涉及固体饮料，具体是水苏糖固体饮料，属于运动营养品技术领域。

背景技术

运动在人类发展的历史上起到举足轻重的作用，今年来，我国整体经济发展很快，但全民身体素质却是在逐渐下降，尤其是中小学生。通过全国中小学的体质测试数据，可以明显的看到我国青少年的近视率，肥胖率，营养不平衡等指标处在全世界较高的位置，这是老师和家长的重心都在学习和分数上。

实际上，随着生活水平和文化素质的不断提高，人们对体育的重视程度也会越来越高。现从事体育产业的人群中，已经有很多跨界人士开始认识到体育的重要性。但是，与国外相比，中国在运动营养品领域发展在缓慢，重视程度不够，经验不足，更没有借助科技来提高运动营养品的质量，因此大多数运动固体饮料保健功能性低、口味较差。

发明内容

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供水苏糖固体饮料。

本发明通过以下技术方案来实现上述目的，水苏糖固体饮料，以重量百分比计，包括水苏糖58％、低聚麦芽糖12％、无水葡萄糖10％、水蜜桃果汁粉11％、牛磺酸0.07％、氯化钾8％、食用盐0.3％、复配营养素0.08％、烟酰胺0.3％以及调味剂0.25％。

优选的，所述复配营养素包括由维生素B1、维生素B6以及维生素B12以1:1:1比例混合而成。

优选的，所述调味剂为柠檬酸、三氯蔗糖、柠檬粉和柠檬颗粒香精中的一种。

水苏糖固体饮料的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

S1、原料预处理，将水苏糖、低聚麦芽糖、无水葡萄糖和食用盐分别进行干燥粉碎处理，并备用；

S2、称料，按照原料配方分别称取水蜜桃果汁粉、牛磺酸、氯化钾、复配营养素、烟酰胺、调味剂以及粉碎完成的水苏糖、低聚麦芽糖、无水葡萄糖和食用盐，将称取好的原料进行混合搅拌得到混合物料；

S3、制粒，将混合物料加入稀释剂，使混合物料表面润湿，然后放置到制粒机中进行挤压、搅拌，从而得到颗粒状湿物料；

S4、干燥，将颗粒状湿物料放置到沸腾干燥机中进行干燥处理；

S5、整粒，将干燥完毕的物料放到快速整粒机中进行整粒；

S6、混合，将整粒完毕的物料放置到混合机中，再加入少量的甜味剂进行最后的混合和填充；

S7、打包，将制备完成的物料安照规格装袋，即可得到成品。

优选的，所述S1中粉碎处理之前需要对原料进行紫外线消毒处理。

优选的，所述S3中的稀释剂为结晶性乳糖和淀粉1:1的混合物。

优选的，所述S4中干燥得到的物料含水量不得高于5％。

优选的，所述S5中得到的整粒为35～40目的颗粒状物料。

优选的，所述S6中的甜味剂为阿斯巴甜。

优选的，所述S4中干燥的温度为40～50度。