[发明专利]一种芝麻香油脱胶的方法

权利要求书

1.一种芝麻香油脱胶的方法，其特征在于：包括，

将芝麻香油毛油超声辅助酸法脱胶，得酸法脱胶后的产物；

向将酸法脱胶后的产物中添加复合酶，在超声波功率密度为0.6W/cm²的条件下处理55～60min，升温至90～100℃处理10～15min，在8000r～10000/min的转速下离心10～20min，收集上层油层，得到最终脱胶后的芝麻香油；其中，

复合酶为磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C按照质量比1:1～2组成的混合物，配置成质量分数为0.8～1.0％的水溶液，复合酶添加量为200～260mg/kg芝麻油。

2.如权利要求1所述芝麻香油脱胶的方法，其特征在于：所述芝麻香油毛油，其含磷量为1000～1200mg/kg。

3.如权利要求1所述芝麻香油脱胶的方法，其特征在于：所述超声辅助酸法脱胶，包括，

配制浓度为50～60％的柠檬酸溶液；

将50～60％的柠檬酸溶液加入芝麻香油毛油中，其添加量为0.30～0.50％，再加入4.00～6.00％的水，在温度62～68℃，超声波功率密度0.4～0.6W/cm²，处理时间25～30min；

再在8000～1000r/min的转速下离心10～15min，收集上层油层，即得酸法脱胶后的产物。

4.如权利要求3所述芝麻香油脱胶的方法，其特征在于：所述超声波功率密度为0.6W/cm²，处理时间为25min。

5.如权利要求3或4所述芝麻香油脱胶的方法，其特征在于：所述温度为62℃。

6.如权利要求1所述芝麻香油脱胶的方法，其特征在于：所述复合酶添加量为250mg/kg芝麻油。

7.如权利要求1或6所述芝麻香油脱胶的方法，其特征在于：所述复合酶为磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C按照质量比1:1组成的混合物。

8.如权利要求7所述芝麻香油脱胶的方法，其特征在于：所述磷脂酶Lecitase Ultra的酶活力为7500U/g，磷脂酶C的酶活力为27.500PLCU/g。

9.如权利要求7所述芝麻香油脱胶的方法，其特征在于：所述最终脱胶后的芝麻香油，脱胶率达到97.50％。