[发明专利]谷物组合物及其加工方法、用于固体饮料的谷物提取物及其制备方法和固体饮料

权利要求书

1.一种谷物组合物，其特征在于，包括以下重量份数的组分：全小麦麸皮50～55份、燕麦麸皮30～35份、黑芝麻8～10和麦芽7～10份。

2.一种如权利要求1所述的谷物组合物的加工方法，其特征在于，所述加工方法包括：将全小麦麸皮、燕麦麸皮、黑芝麻和麦芽混合；

优选地，所述加工方法还包括将所述混合得到的混合物进行磨粉；

优选地，所述磨粉采用三辊超微研磨机研磨成粉料；

优选地，所述粉料的粒径为170～200目。

3.一种用于固体饮料的谷物提取物，其特征在于，其原料包括权利要求1所述的谷物组合物。

4.根据权利要求3所述的用于固体饮料的谷物提取物，其特征在于，所述原料还包括水；

优选地，所述谷物组合物与所述水的质量比为(95～110)：600；

优选地，所述水采用温度为90～95℃的热水。

5.一种如权利要求3或4所述的用于固体饮料的谷物提取物的制备方法，其特征在于，包括：

将全小麦麸皮、燕麦麸皮、黑芝麻和麦芽混合后磨粉，得到粉料；

将所述粉料与水混合，然后将得到的混合料进行磨浆，得到浆料；

将所述浆料进行固液分离，得到的液体进行冷冻干燥。

6.根据权利要求5所述的用于固体饮料的谷物提取物的制备方法，其特征在于，所述磨粉采用三辊超微研磨机研磨成粉料；

优选地，所述粉料的粒径为170～200目；

优选地，所述磨浆的过程包括：先对所述混合料进行粗磨浆，使得到的粗浆料能够过80目滤网；然后对所述粗浆料进行细磨浆，使得到的细浆料能够过120目滤网。

7.根据权利要求5所述的用于固体饮料的谷物提取物的制备方法的制备方法，其特征在于，所述固液分离包括离心分离和过滤中的至少一种；

优选地，所述固液分离采用离心分离方式；

优选地，所述离心分离采用连续离心机分离；

更优地，所述连续离心机的转速为3000～4000rpm，所述连续离心机中采用110～120目滤网。

8.根据权利要求5所述的用于固体饮料的谷物提取物的制备方法的制备方法，其特征在于，所述冷冻干燥前还包括：将所述液体进行浓缩；

优选地，所述浓缩采用真空浓缩方式；更优地，所述真空浓缩的条件包括：真空度为0.02～0.06MPa，温度为45～60℃，时间为60～80min；

优选地，所述冷冻干燥的条件包括：温度为-20～-30℃，压力为100～120Pa，时间为15～18h。

9.一种固体饮料，其特征在于，包括权利要求3或4所述的用于固体饮料的谷物提取物或5～8所述的制备方法得到的谷物提取物。

10.根据权利要求9所述的固体饮料，其特征在于，所述固体饮料为固体奶茶；

优选地，所述固体奶茶还包括奶茶粉；

优选地，所述奶茶粉与所述谷物提取物的质量比为(40～45)：(50～55)。