[发明专利]茶叶制作方法及其茶叶

权利要求书

1.一种茶叶制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、采摘：采摘时只采取中间顶芽长出的叶片，要求采摘后的叶片新鲜，整齐，形状大小均匀；

S2、晒青：将S1中的叶片均匀摊放在簸箕中，放在阳光下进行照晒4-6小时；

S3、杀青：将S2中的叶片投入温度在200℃—250℃的杀青机中，杀青时间8min-15min，期间需要控制温度和湿度；

S4、压形：将S3中的叶片包裹好，并投入压形机中进行反复多次压形；

S5、揉捻：将S4中的叶片揉捻数分钟，再重复S4中的步骤后，再次揉捻数分钟得到揉捻成型的揉捻叶，每次揉捻时间在5min-10min；

S6、烘干：将S5得到的揉捻叶放入烘干机中进行烘干，要求揉捻叶中的含水分在20％-25％；

S7、提香：将S6中的揉捻叶进行65℃—80℃保温后，进行提香处理得到茶叶。

2.根据权利要求1所述的茶叶制作方法，其特征在于，所述晒青温度在5℃-15℃之间。

3.根据权利要求1所述的茶叶制作方法，其特征在于，所述杀青时在叶片含水量低于60％时需要及时向叶片中喷施水份。

4.根据权利要求3所述的茶叶制作方法，其特征在于，所述杀青步骤包括：

在200℃～210℃下杀青70s～120s；

在220℃～240℃下杀青200s～300s；

在240℃～250℃下杀青60s～100s。

5.根据权利要求1所述的茶叶制作方法，其特征在于，所述压形机的压力为1700Mpa。

6.根据权利要求1所述的茶叶制作方法，其特征在于，所述烘干机每次烘干温度达到200℃后，需停止加温，使揉捻叶的温度降低至65℃—80℃后，再继续加温烘干。

7.根据权利要求6所述的茶叶制作方法，其特征在于，每次停止加温时间不少于8小时。

8.根据权利要求1所述的茶叶制作方法，其特征在于，所述提香次数为3次，每次提香时间为25min-30min。

9.一种茶叶，根据权利要求1至8中任一项所述的茶叶制作方法获得，其特征在于，所述采摘的叶片为刚刚长出顶芽的嫩叶或长出顶芽一个月以上的老叶；若采摘的是嫩叶，则制作出来的茶叶为嫩叶茶；若采摘的是老叶，则制作出来的茶叶为老叶茶。

10.根据权利要求9所述的茶叶，其特征在于，所述嫩叶茶和所述老叶茶的色泽、形状、主要营养成分含量、氨基酸种类以及矿质元素含量各不相同。