[发明专利]一种生产蝴蝶酥的配方在审

专利信息
申请号: 202110097091.5 申请日: 2021-01-25
公开(公告)号: CN112753738A 公开(公告)日: 2021-05-07
发明(设计)人: 沈杨 申请(专利权)人: 乔尔卢布松(上海)餐饮有限公司
主分类号: A21D13/06 分类号: A21D13/06;A21D2/36
代理公司: 北京化育知识产权代理有限公司 11833 代理人: 尹均利
地址: 200000 上海市*** 国省代码: 上海;31
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摘要:
搜索关键词: 一种 生产 蝴蝶 配方
【权利要求书】:

1.一种生产蝴蝶酥的配方,其特征在于,

所述生产蝴蝶酥的配方原料份量配比为:小麦面粉8-10份、莲子1-2份、山药3-4份、花生2-3份,酥油1-2份、猪油1-2份、奶油2-3份、黄油1-2份、白砂糖1-2份、碳酸氢钠1-2份、鸡蛋3-4份以及盐0.5-1份。

2.根据权利要求1所述的一种生产蝴蝶酥的配方,其特征在于,

所述生产蝴蝶酥的配方原料份量配比为:小麦面粉8份、莲子1份、山药3份、花生2份,酥油1份、猪油1份、奶油2份、黄油1份、白砂糖1份、碳酸氢钠1份、鸡蛋3份以及盐0.5份。

3.根据权利要求1所述的一种生产蝴蝶酥的配方,其特征在于,

所述生产蝴蝶酥的配方原料份量配比为:小麦面粉10份、莲子2份、山药4份、花生3份,酥油2份、猪油2份、奶油3份、黄油2份、白砂糖2份、碳酸氢钠2份、鸡蛋4份以及盐1份。

4.根据权利要求1所述的一种生产蝴蝶酥的配方,其特征在于,

所述生产蝴蝶酥的配方原料最佳份量配比为:小麦面粉9份、莲子2份、山药4份、花生3份,酥油1份、猪油2份、奶油2份、黄油2份、白砂糖1份、碳酸氢钠1.5份、鸡蛋4份以及盐0.6份。

5.根据权利要求1所述的一种生产蝴蝶酥的配方,其特征在于,

所述莲子、山药、花生均通过粉碎机粉碎,并过120目筛。

6.根据权利要求1所述的一种生产蝴蝶酥的配方,其特征在于,

所述小麦面粉采用低筋面粉。

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