[发明专利]一种生产蝴蝶酥的配方在审
申请号: | 202110097091.5 | 申请日: | 2021-01-25 |
公开(公告)号: | CN112753738A | 公开(公告)日: | 2021-05-07 |
发明(设计)人: | 沈杨 | 申请(专利权)人: | 乔尔卢布松(上海)餐饮有限公司 |
主分类号: | A21D13/06 | 分类号: | A21D13/06;A21D2/36 |
代理公司: | 北京化育知识产权代理有限公司 11833 | 代理人: | 尹均利 |
地址: | 200000 上海市*** | 国省代码: | 上海;31 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 生产 蝴蝶 配方 | ||
1.一种生产蝴蝶酥的配方,其特征在于,
所述生产蝴蝶酥的配方原料份量配比为:小麦面粉8-10份、莲子1-2份、山药3-4份、花生2-3份,酥油1-2份、猪油1-2份、奶油2-3份、黄油1-2份、白砂糖1-2份、碳酸氢钠1-2份、鸡蛋3-4份以及盐0.5-1份。
2.根据权利要求1所述的一种生产蝴蝶酥的配方,其特征在于,
所述生产蝴蝶酥的配方原料份量配比为:小麦面粉8份、莲子1份、山药3份、花生2份,酥油1份、猪油1份、奶油2份、黄油1份、白砂糖1份、碳酸氢钠1份、鸡蛋3份以及盐0.5份。
3.根据权利要求1所述的一种生产蝴蝶酥的配方,其特征在于,
所述生产蝴蝶酥的配方原料份量配比为:小麦面粉10份、莲子2份、山药4份、花生3份,酥油2份、猪油2份、奶油3份、黄油2份、白砂糖2份、碳酸氢钠2份、鸡蛋4份以及盐1份。
4.根据权利要求1所述的一种生产蝴蝶酥的配方,其特征在于,
所述生产蝴蝶酥的配方原料最佳份量配比为:小麦面粉9份、莲子2份、山药4份、花生3份,酥油1份、猪油2份、奶油2份、黄油2份、白砂糖1份、碳酸氢钠1.5份、鸡蛋4份以及盐0.6份。
5.根据权利要求1所述的一种生产蝴蝶酥的配方,其特征在于,
所述莲子、山药、花生均通过粉碎机粉碎,并过120目筛。
6.根据权利要求1所述的一种生产蝴蝶酥的配方,其特征在于,
所述小麦面粉采用低筋面粉。
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