[发明专利]一种生产蝴蝶酥的配方

说明书

本发明公开一种生产蝴蝶酥的配方，所述生产蝴蝶酥的配方原料份量配比为：小麦面粉8‑10份、莲子1‑2份、山药3‑4份、花生2‑3份，酥油1‑2份、猪油1‑2份、奶油2‑3份、黄油1‑2份、白砂糖1‑2份、碳酸氢钠1‑2份、鸡蛋3‑4份以及盐0.5‑1份。在传统原料中添加山药、莲子成分，其中山药补气补血，莲子去火，增加了蝴蝶酥口味的同时，增加营养成分组成，使之更加食用健康，并且较好的改善了普通酥饼的油腻感，食之不易上火。

技术领域

本发明涉及点心制作技术领域，具体涉及一种生产蝴蝶酥的配方。

背景技术

饼干，尤其是酥饼类饼干是一种广受喜爱的零食，也可作为主食使用。然而目前的饼干存在营养构成单一、原料配比失调，导致热量摄入不合理，导致经常被归类于不健康食品。

所以本发明致力于研发一种生产蝴蝶酥的配方，在原料中添加山药、莲子等成分，其中山药补气补血，莲子去火，增加了蝴蝶酥口味的同时，增加营养成分组成，使之更加食用健康。

发明内容

为全面解决上述目前的饼干存在营养构成单一、原料配比失调，导致热量摄入不合理，导致经常被归类于不健康食品等现有问题，尤其是针对现有技术所存在的不足：本发明提供了一种生产蝴蝶酥的配方。

为实现上述目的，本发明采用以下技术手段：

一种生产蝴蝶酥的配方，

所述生产蝴蝶酥的配方原料份量配比为：小麦面粉8-10份、莲子1-2份、山药3-4份、花生2-3份，酥油1-2份、猪油1-2份、奶油2-3份、黄油1-2份、白砂糖1-2份、碳酸氢钠1-2份、鸡蛋3-4份以及盐0.5-1份。

作为进一步说明的，

所述生产蝴蝶酥的配方原料份量配比为：小麦面粉8份、莲子1份、山药3份、花生2份，酥油1份、猪油1份、奶油2份、黄油1份、白砂糖1份、碳酸氢钠1份、鸡蛋3份以及盐0.5份。

作为进一步说明的，

所述生产蝴蝶酥的配方原料份量配比为：小麦面粉10份、莲子2份、山药4份、花生3份，酥油2份、猪油2份、奶油3份、黄油2份、白砂糖2份、碳酸氢钠2份、鸡蛋4份以及盐1份。

作为进一步说明的，

所述生产蝴蝶酥的配方原料最佳份量配比为：小麦面粉9份、莲子2份、山药4份、花生3份，酥油1份、猪油2份、奶油2份、黄油2份、白砂糖1份、碳酸氢钠1.5份、鸡蛋4份以及盐0.6份。

作为进一步说明的，

所述莲子、山药、花生均通过粉碎机粉碎，并过120目筛。

作为进一步说明的，

所述小麦面粉采用低筋面粉。

本发明的有益效果：

在传统原料中添加山药、莲子成分，其中山药补气补血，莲子去火，增加了蝴蝶酥口味的同时，增加营养成分组成，使之更加食用健康，并且较好的改善了普通酥饼的油腻感，食之不易上火。

具体实施方式

下面将结合对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。