[发明专利]一种采用低温微波提取刺梨精粉的方法

说明书

本发明公开了一种刺梨微波低温提取方法：具体包括以下步骤：称取新鲜刺梨并洗净，将洗净的刺梨切开，放入容器内，并将盛放有刺梨的容器放入微波加热器中进行杀青；取出低温干燥的刺梨，放入微波提取设备内的玻璃管中，向玻璃管内加入提取液，密封玻璃管，并抽出玻璃管内空气至真空状态，控制微波加热器内温度为45‑55℃，在常压下保持50‑60分钟；取出提取液，进行微波低温浓缩操作，控制液体温度低于50℃，对浓缩液进行脱水处理；取出浓缩液进行微波低温干燥，干燥完毕后获得刺梨精粉。本发明方法简单且高效，提取条件温和，提取得到的有效成分多且提取率高，保证了刺梨的成分不被破坏，刺梨中维生素C的保存量达到80％以上。

技术领域

本发明涉及刺梨提取技术领域，具体是指一种采用低温微波提取刺梨精粉的方法。

背景技术

刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，果皮上密生小肉刺。果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶SOD，尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，山楂果的28倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称；同时刺梨果中含有的SOD高达50000u左右，有很高的营养价值和医疗价值。刺梨在贵州有大量的生产。过去，民间主要讲刺梨的果实用于消食、止泻、解暑，在《宦游笔记》、《中药大词典》、《本草纲目》中亦有记载。刺梨还具有调节机体免疫功能、延缓衰老、解毒、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能。

现有技术中，刺梨提取方法温度高，效率低，营养物质损失大，如果采用低温提取则效率低、时间长，同时加热时很难控制温度，对于刺梨提取有很大的局限性。为此，我们提出了一种采用低温微波提取刺梨精粉的方法。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为一种采用低温微波提取刺梨精粉的方法：具体包括以下步骤：

步骤一：清洗：称取新鲜刺梨，拣出其中的枝叶等杂物，然后用清洗液浸泡3-5分钟，再用清水冲洗60-70秒沥干水分备用；

步骤二：切片：将洗净的刺梨切开；

步骤三：微波杀青：切开的刺梨放入容器内，并将盛放有刺梨的容器放入微波装置中进行杀青，控制微波装置内温度为75℃，保持1分钟；

步骤四：微波低温干燥：控制微波装置内温度低于50℃，对刺梨进行低温干燥，去除刺梨内60％-70％的水分；

步骤五：加入提取液：取出容器内经过低温干燥的刺梨，放入玻璃管中，向玻璃管内加入提取液，密封玻璃管，并抽出玻璃管内空气至真空状态；

步骤六：微波提取：将玻璃管放入微波装置中，控制微波装置内温度为45-55℃，保持50-60分钟；

步骤七：微波浓缩：微波提取后放出提取液，进行微波浓缩，控制微波装置内温度低于50℃，保持90-120分钟；

步骤八：微波干燥：放出玻璃管内的浓缩液，装入干燥容器，将干燥容器放入微波真空干燥设备中，控制微波真空干燥设备内温度低于50℃，进行干燥处理。

步骤九：粉碎：对干燥物料进行粉碎处理，获得刺梨精粉。

作为改进，所述微波装置为微波真空加热器。

作为改进，步骤三中所述容器为PP塑料容器。

作为改进，步骤五中所述微波装置在真空状态下工作。

本发明与现有技术相比的优点在于：本发明采用微波低温提取的方法对刺梨进行提取，方法简单且高效，提取条件温和，提取得到的有效成分多且提取率高，保证了刺梨的成分不被破坏，刺梨中维生素C的保存量达到80％以上，具有广阔的应用前景。

附图说明